在第十一屆全國運動會倒計時一個月之際，國家食品藥品監(jiān)督管理局副局長邊振甲2009年9月15日率檢查組赴山東省檢查指導全運會餐飲服務食品安全保障工作，并對進一步做好此項工作提出了明確要求。
檢查組先后聽取了山東省副省長王隨蓮關于第十一屆全運會籌備工作特別是食品藥品安全保障工作的總體安排和進展情況的介紹，山東省衛(wèi)生廳、食品藥品監(jiān)督管理局和濟南市衛(wèi)生局關于全運會餐飲服務食品安全監(jiān)管工作和全運會食品安全綜合協(xié)調及興奮劑專項治理情況的匯報。
檢查組還先后深入濟南南郊賓館院內的全運會定點酒店、全運村餐廳、濟南奧體中心餐廳和山東大學食堂，實地查看各單位的食品原料采購保管情況、飯菜加工現場衛(wèi)生狀況和廚具餐具消毒措施是否落實，以及已經開始入駐部分場館的餐飲安全監(jiān)管人員履職情況。
邊振甲充分肯定山東省為做好全運會餐飲服務食品安全保障所作大量工作，并對進一步做好相關籌備工作、確保全運會餐飲服務食品安全提出了三點意見：第一，要確保餐飲服務食品安全監(jiān)管職責依法有效履行?！妒称钒踩ā泛蛧鴦赵骸叭ā狈桨敢呀涃x予國家食品藥品監(jiān)督管理局主管全國餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的職能，由于地方的機構改革當前仍在進行當中，衛(wèi)生行政部門與食品藥品監(jiān)管部門要相互配合，加強合作，切實落實餐飲服務食品安全監(jiān)管責任，全力確保公眾飲食安全。第二，要確保全運會期間餐飲服務食品安全得到強有力的保障。全運會的場館涉及山東省所有地市，對食品安全保障能力是一次重大考驗。各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門要進一步增強大局意識、政治意識和責任意識，突出工作重點，層層落實責任，做好應急處置，努力確保全運會餐飲服務食品安全不出問題，特別是不出大的問題。第三，要確保餐飲服務食品安全日常監(jiān)管毫不松懈。要在做好全運會餐飲服務食品安全保障工作的同時，牢牢抓住日常監(jiān)管不放松。要以預防為主，堅持日常監(jiān)管與集中整治相結合，解決突出問題與規(guī)范管理相結合，做好重大活動食品安全工作與建立暢通機制相結合，努力把山東省餐飲服務食品安全抓得更有成效。
邊振甲一行還將赴濰坊、青島等地，繼續(xù)檢查山東省其他地方的全運會餐飲服務食品安全保障工作，國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司主要負責人和有關人員及北京市衛(wèi)生監(jiān)督所負責人一同參加檢查指導。
