國家食品藥品監(jiān)督管理局要求加強(qiáng)國慶期間
餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值守和監(jiān)管信息報送工作
為認(rèn)真貫徹落實(shí)中央有關(guān)切實(shí)做好2009年國慶節(jié)前后有關(guān)工作的要求，扎扎實(shí)實(shí)做好國慶60周年重大慶?；顒悠陂g餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，保障餐飲服務(wù)食品安全，防止重大食品安全事故發(fā)生，日前，國家食品藥品監(jiān)督管理局就加強(qiáng)國慶期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值守和監(jiān)管信息報送工作發(fā)出通知。
通知要求，各省（區(qū)、市）衛(wèi)生廳(局)、食品藥品監(jiān)督管理局，國慶長假期間，要切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值守工作，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，妥善做好餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置工作。各地衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管部門要相互配合，認(rèn)真做好職能交接工作。已經(jīng)交接的，要立即向國家食品藥品監(jiān)督管理局報告，并履行好新的職能；尚未交接的，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能所在部門要切實(shí)履行好相關(guān)監(jiān)管職能，承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任，全面加強(qiáng)監(jiān)管，不得出現(xiàn)監(jiān)管脫節(jié)現(xiàn)象。
關(guān)于加強(qiáng)國慶期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值守和監(jiān)管信息報送工作的通知
食藥監(jiān)辦食[2009]86號
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳(局)、食品藥品監(jiān)督管理局：
為認(rèn)真貫徹落實(shí)中央有關(guān)切實(shí)做好2009年國慶節(jié)前后有關(guān)工作的要求，扎扎實(shí)實(shí)做好國慶60周年重大慶?；顒悠陂g餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，保障餐飲服務(wù)食品安全，防止重大食品安全事故發(fā)生，現(xiàn)就加強(qiáng)國慶期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值守和監(jiān)管信息報送工作通知如下：
一、切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值守工作。國慶長假期間，承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能的部門，要逐級落實(shí)24小時應(yīng)急值班制度，明確帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員責(zé)任，確保信息暢通、反應(yīng)迅速。省級監(jiān)管部門要在9月15日前向國家食品藥品監(jiān)督管理局報送《國慶長假期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值班表》（參考格式見附件1）。
二、切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能的部門，要按照國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于加強(qiáng)國慶60周年重大慶祝活動期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》(國食藥監(jiān)食〔2009〕504號)的要求，逐級落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)重點(diǎn)目標(biāo)、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查；要嚴(yán)格執(zhí)法，及時查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的違法違規(guī)行為。省級監(jiān)管部門要及時匯總本地區(qū)從9月1日至10月8日期間開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的情況，填寫《國慶期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)計(jì)表》（參考格式見附件2），并于10月10日前報送國家食品藥品監(jiān)督管理局。
三、妥善做好餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置工作。要逐級制定和落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置方案，采取有效措施消除食品安全事故隱患，一旦發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故或疑似食品安全事故，要根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》及《食物中毒事故處理辦法》（衛(wèi)生部令第8號）的有關(guān)要求，及時報告上級食品藥品監(jiān)管部門，并通報同級衛(wèi)生行政部門，在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照職能做好食品安全事故應(yīng)急處置的相關(guān)工作。
目前地方機(jī)構(gòu)改革正在進(jìn)行當(dāng)中，各地衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管部門要相互配合，認(rèn)真做好職能交接工作。已經(jīng)交接的，要立即向國家局報告，并履行好新的職能；尚未交接的，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能所在部門要切實(shí)履行好相關(guān)監(jiān)管職能，承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任，全面加強(qiáng)監(jiān)管，不得出現(xiàn)監(jiān)管脫節(jié)現(xiàn)象。
國家食品藥品監(jiān)督管理局值班室電話：
010-68316825，68310909（傳真）
國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司聯(lián)系電話：
010-88330552，88330542，88375603（傳真）
附件1．國慶長假期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值班表
2．國慶期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)計(jì)表
國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
二○○九年九月三日
附件1：
國慶長假期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值班表
報送單位（蓋章）： 報送日期：
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值班日期
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相關(guān)人員
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姓 名
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職 務(wù)
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電 話
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傳 真
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手 機(jī)
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10月1日
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帶班領(lǐng)導(dǎo)
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值班人員
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10月2日
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帶班領(lǐng)導(dǎo)
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值班人員
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10月3日
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帶班領(lǐng)導(dǎo)
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值班人員
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10月4日
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帶班領(lǐng)導(dǎo)
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值班人員
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10月5日
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帶班領(lǐng)導(dǎo)
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值班人員
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10月6日
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帶班領(lǐng)導(dǎo)
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值班人員
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10月7日
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帶班領(lǐng)導(dǎo)
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值班人員
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10月8日
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帶班領(lǐng)導(dǎo)
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值班人員
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備注：
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填表人：
附件2：
國慶期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)計(jì)表
報送單位（蓋章）： 報送日期：
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出動執(zhí)法人員的數(shù)量
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檢查的餐飲單位戶次數(shù)
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檢查重點(diǎn)品種的批次和數(shù)量
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查處違法違規(guī)經(jīng)營起數(shù)
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警告
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沒收違法所得（萬元）
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罰款
（萬元）
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停止經(jīng)營
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吊銷許可證
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取締無證
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移送司法機(jī)關(guān)處理
（件數(shù)）
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發(fā)生的食品安全事故起數(shù)
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其他
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填表人：
