新華社臺(tái)北９月２３日電（記者李寒芳 李凱）黃昏時(shí)分的臺(tái)北，伴隨著“致愛(ài)麗絲”樂(lè)曲的響起，叮叮當(dāng)當(dāng)“唱著歌”的垃圾收集車(chē)穿行在臺(tái)北大小街道。社區(qū)里三三兩兩的人群走出來(lái)，將印有“臺(tái)北市專(zhuān)用垃圾袋防偽標(biāo)簽”的垃圾袋交給環(huán)衛(wèi)工人，廢油等廚余則倒入垃圾車(chē)后另附的箱中。
這道臺(tái)北獨(dú)特的風(fēng)景就是臺(tái)北人引以為自豪的垃圾分類(lèi)。不要小瞧扔垃圾這件小事，人們聞之色變的地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋掏撈、粗煉、倒賣(mài)、深加工、批發(fā)、零售六大環(huán)節(jié)，第一道就是收集和掏撈，而臺(tái)北正是憑借有效的垃圾清理與回收，在第一道閥門(mén)就閘住地溝油倒流向餐桌的渠道。
臺(tái)灣“環(huán)保署廢棄物管理處”工作人員楊先生告訴記者，２００７年當(dāng)局環(huán)保和能源部門(mén)開(kāi)展綠色城鄉(xiāng)運(yùn)動(dòng)，對(duì)廢油的三種產(chǎn)生源：一般家庭、機(jī)關(guān)學(xué)校和事業(yè)單位（指餐飲業(yè)者）進(jìn)行分類(lèi)規(guī)劃。
“我們?cè)谇鍧嶊?duì)垃圾車(chē)后安裝可以承載廢棄食用油的容器，提供一般家庭和機(jī)關(guān)學(xué)校使用。”他說(shuō)，至于廢棄油使用量較大的快餐業(yè)或餐廳，則是特別管控的對(duì)象，必須交由專(zhuān)業(yè)合法的清除公司辦理，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)報(bào)備清楚去向。
依照楊先生的提示，記者在當(dāng)局環(huán)保部門(mén)的事業(yè)廢棄物管制資訊網(wǎng)上看到，業(yè)者必須登記產(chǎn)生多少?gòu)U油量、交給誰(shuí)處理或再利用等信息。
楊先生表示，必須上網(wǎng)如實(shí)申報(bào)的是公司資本總額為５０００萬(wàn)元（新臺(tái)幣，下同）以上的連鎖快餐店或資本額５００萬(wàn)元以上的個(gè)體快餐店。這是否意味著小本經(jīng)營(yíng)的攤販會(huì)有漏洞呢？帶著疑問(wèn)，記者走訪(fǎng)了食肆林立的臺(tái)北市永吉路３０巷。
一家開(kāi)業(yè)超過(guò)２０年的鹽酥雞店老板邊熟練地炸雞邊告訴記者，炸過(guò)的雞排油都會(huì)有專(zhuān)門(mén)的清潔公司來(lái)回收。他特意從里面拿出一個(gè)油桶比劃說(shuō)，一桶約１８公斤的廢油能賣(mài)４００塊錢(qián)，必須賣(mài)給有清理許可證的專(zhuān)業(yè)公司，而一桶食用色拉油的售價(jià)約８００元。食品衛(wèi)生主管部門(mén)也會(huì)半個(gè)月到一個(gè)月來(lái)檢查一次食用油是否衛(wèi)生合格。
當(dāng)記者問(wèn)到可否將廢油出售給沒(méi)有證件的公司時(shí)，老板一臉認(rèn)真地說(shuō)：“不敢啊，會(huì)被罰很兇?！?/p>
已使用過(guò)的油、廚余、動(dòng)物脂肪是地溝油的三大來(lái)源。對(duì)此，楊先生表示，不僅有價(jià)的廢油不能隨便出售，餐飲業(yè)者的廚余等也必須按照同等規(guī)定處理。
臺(tái)灣的廢棄物管理法規(guī)明定：不按規(guī)定清除處理廢棄物的、偽造、變?cè)焓召M(fèi)證明標(biāo)志、販賣(mài)假收費(fèi)證明、及回收資源導(dǎo)致人體健康或疾病等，情節(jié)最嚴(yán)重可處以７年以下有期徒刑，并處１０００萬(wàn)元以下罰金。
然而，也有島內(nèi)的食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，臺(tái)灣目前還是可能有使用“餿水油”、重復(fù)再生油的情況存在，只不過(guò)這些地溝油的使用采取了“化整為零”的方式，使之“潛藏”于市場(chǎng)。
“根據(jù)內(nèi)線(xiàn)消息，地溝油在臺(tái)灣往往是采取整桶色拉油中摻進(jìn)２０％、３０％壞油的方式，很難查出?！迸_(tái)灣全民健康促進(jìn)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)陳俊旭說(shuō)，小攤販用油有很多看不出來(lái)使用什么牌子，氫化油、重復(fù)用油甚至地溝油這些危害人體健康的壞油都可能存在，“希望衛(wèi)生當(dāng)局、消基會(huì)能深入調(diào)查”。
臺(tái)灣消費(fèi)者文教基金會(huì)董事長(zhǎng)蘇錦霞在接受記者采訪(fǎng)時(shí)則認(rèn)為，臺(tái)灣目前很難出現(xiàn)地溝油的情況。主管部門(mén)會(huì)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者的用油標(biāo)識(shí)、產(chǎn)地進(jìn)行嚴(yán)格抽檢。一旦不符合規(guī)定將處以３０００元至３０萬(wàn)元以下的罰金，嚴(yán)重者會(huì)附帶刑事責(zé)任。
那么廢油和廚余的流向是哪里呢？楊先生表示，可用作生物燃料和肥皂，一小部分拿去做動(dòng)物飼料。
餐廚廢棄油脂變廢為寶成為生物燃料，是許多人的夢(mèng)想。“單純的餐飲廢油比較好做，我們是有設(shè)備缺原料，這一行競(jìng)爭(zhēng)太多了?！迸_(tái)灣廢棄物資源回收推廣協(xié)會(huì)助理陳世軒說(shuō)，但如果是混合雜質(zhì)的廚余，雖然目前技術(shù)已經(jīng)成熟，卻沒(méi)有人愿意做。
他解釋說(shuō)，廚余酸堿質(zhì)過(guò)高，必須加大量的甲醇等化學(xué)原料去除水分和雜質(zhì)。“１００％的廚余只能提煉２０％多的生物柴油，成本吃不消”。
