新華社武漢９月７日電（記者周甲祿、李鵬翔）黃豆炒肉、蘿卜炒香腸、蒜苗回鍋肉、冬瓜炒雞塊、素炒包菜、燒茄子……華中師范大學桂香園食堂一樓餐廳廚師長徐平指著２．５元套餐窗口的菜盆說，這個窗口主要是為家庭經濟困難的學生所開，進料成本２．３元左右，加上人工和調料，基本上是保本經營。
開學之際，針對物價上漲因素導致高校食堂成本增加的情況，湖北省政府及高校出臺優(yōu)惠政策、加大助困力度、創(chuàng)新管理措施，保證食堂價格穩(wěn)定，確保大學生生活不受大的影響。
湖北省要求高校學生食堂、學生公寓等使用的水、電、氣統一執(zhí)行居民生活價格，不使用經營性價格。華中科技大學對學生食堂的水電費進行全額補貼，僅今年上半年就補貼２６０萬元。中南民族大學為確保學生食堂飯菜價格不上漲，質量不下降，對各學生食堂水電費一律減免，并撥出１０萬元專項資金補貼學生食堂。
武漢大學與農產品產地建立“助教惠農”產供銷合作基地，減少中間環(huán)節(jié)，實現原材料直供，現已與襄樊等１３個市縣達成共識，確定了糧油、禽蛋、蔬菜等產品，建立了穩(wěn)定的采供銷關系。華中師范大學也根據市場供應情況，揚長避短，開發(fā)研制新的菜譜，科學調整菜品結構，以雞、魚、豆制品替代豬肉產品，優(yōu)化菜肴的品種結構。
此外，湖北省及時發(fā)放中央財政安排的省屬高校貧困學生助學金３６００多萬元，每人每月１５０元，受惠學生２．６萬人。湖北省財政還安排省屬高校學生生活困難補助專項資金１０００萬元，每人每月４０元，受惠學生２．５萬人。同時，湖北省在開學之際及時發(fā)放中央財政豬肉補貼專項資金１５１１萬元，以切實保證貧困生的正常學習生活。
