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各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產建設兵團衛(wèi)生局，中國疾病預防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：

    2013年第一季度，我委通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件網絡直報系統(tǒng)共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告24起，中毒755人，其中死亡18人。與2012年同期相比，報告起數增加41.2%，中毒人數增加72.4%，死亡人數增加50.0%。與前四年同期平均的報告起數（23.5）、中毒人數（726.5）、死亡人數（20.5）相比，基本持平?，F將有關情況通報如下：

    一、食物中毒事件報告情況

    （一）按月報告情況。

    第一季度，1月份報告的事件起數、中毒人數和死亡人數最多，分別占第一季度總報告起數、中毒人數和死亡人數的45.8%、52.5%和38.9%。

    （二）按食物中毒原因分類情況。

    第一季度, 微生物性食物中毒事件的中毒人數最多，占總中毒人數39.5%；有毒動植物引起的食物中毒事件的報告起數和死亡人數最多，分別占總報告起數和死亡人數的37.5%和50.0%。

    與2012年同期相比，微生物性食物中毒事件報告起數增加3起，中毒人數增加3.5倍，死亡人數減少2人；化學性食物中毒事件報告起數持平，中毒人數增加2.9倍，死亡人數增加2人；有毒動植物引起的食物中毒事件報告起數增加3起，中毒人數減少4.4%，死亡人數增加6人。

   （三）按食物中毒場所分類情況。

    第一季度, 發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報告起數、中毒人數和死亡人數均最多，分別占總報告起數、中毒人數和死亡人數的54.2%、39.3%和77.8%。

    與2012年同期相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件的報告起數增加1起，中毒人數增加10.4%，均無死亡；發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數增加4起，中毒人數增加1.8倍，死亡人數增加5人；發(fā)生在飲食服務單位的食物中毒事件報告起數增加2起，中毒人數增加69.0%，死亡人數增加1人；發(fā)生在其他場所的食物中毒事件報告起數和死亡人數與去年持平，中毒人數增加2.7倍。

    （四）學生食物中毒事件報告情況。

    第一季度，報告學生食物中毒事件1起，中毒48人，無死亡，發(fā)生在鄉(xiāng)小學的集體食堂，是由生豆?jié){引起的植物性食物中毒事件。與2012年同期相比，學生食物中毒事件報告起數減少3起，中毒人數減少76.6%，死亡人數減少1人。

    （五）劇毒鼠藥中毒事件報告情況。

    第一季度，報告劇毒鼠藥中毒事件1起，中毒8人，死亡1人。劇毒鼠藥中毒的報告起數、中毒人數和死亡人數分別占化學性食物中毒事件報告總數的20.0%、10.7%和14.3%。

    二、中毒原因分析

    （一）根據食物中毒原因分析，微生物性食物中毒事件的中毒人數最多，主要由沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸埃希氏菌、葡萄球菌腸毒素及旋毛蟲引起。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多，中毒因素主要為烏頭堿、未煮熟四季豆、生豆?jié){、鉤吻?；瘜W性食物中毒事件的中毒因素主要為亞硝酸鹽、有機磷農藥、毒鼠強。

    （二）根據食物中毒發(fā)生場所分析,發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數、中毒人數及死亡人數均最多。其中，有毒動植物引起的食物中毒事件4起，死亡5人；化學性食物中毒中毒事件4起，死亡7人；微生物性食物中毒事件1起，死亡1人；不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件4起，死亡1人。

    三、下一步工作建議

    （一）隨著氣溫逐漸升高，食物污染和變質導致的微生物性食物中毒容易發(fā)生。各地要切實加強對學校等集體食堂和飲食服務單位的食品安全監(jiān)管工作，同時要采取多種形式開展健康教育工作，引導公眾養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣、掌握正確的食品加工和儲存方法。

    （二）各種野生植物和蘑菇將陸續(xù)進入采食期。各地要根據當地居民的飲食習慣，有針對性地開展健康教育宣傳，告知公眾不要隨意采食不能確認的野菜、野果、草藥等野生植物和蘑菇，并向公眾提供可食用野生植物、蘑菇和有毒野生植物、蘑菇的鑒別知識與方法。

    （三）春夏季農藥使用頻率高，農藥類食物中毒事件容易發(fā)生。各級衛(wèi)生部門要加強對基層醫(yī)療衛(wèi)生人員的培訓和技術指導，使其掌握農藥類食物中毒的診斷和救治方法，能夠及時、有效救治中毒人員，降低中毒人員的死亡率。

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會辦公廳
2013年4月19日