中華人民共和國衛(wèi)生部公告
2006年第6號
近期，個別地區(qū)發(fā)生多名學(xué)生因誤食蓖麻籽導(dǎo)致食物中毒事件，為杜絕類似事件發(fā)生，特公告如下：
蓖麻籽含蓖麻毒素、蓖麻堿和蓖麻血凝素3種毒素，以蓖麻毒素毒性最強，1mg蓖麻毒素或160mg蓖麻堿可致成人死亡，兒童生食1－2粒蓖麻籽可致死，成人生食3－12粒可導(dǎo)致嚴重中毒或死亡。蓖麻籽對胃腸粘膜有刺激作用，使血細胞凝集和產(chǎn)生溶血，導(dǎo)致肝、腎壞死和神經(jīng)麻痹。食用蓖麻籽的中毒癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、出血，嚴重的可出現(xiàn)脫水、休克、昏迷、抽風(fēng)和黃疸，如救治不及時，2－3天出現(xiàn)心力衰竭和呼吸麻痹。目前對蓖麻毒素?zé)o特效解毒藥物。
蓖麻籽外觀漂亮飽滿，易被兒童誤食，衛(wèi)生部提醒廣大消費者，蓖麻籽無論生熟都不能食用。各地衛(wèi)生部門要加大食品衛(wèi)生知識宣傳教育力度，使消費者增強食品安全防范意識，防止因食用蓖麻籽導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。
二〇〇六年四月十七日
