新華社北京３月１５日電（記者黃小希）為進一步加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，切實保護消費者飲食安全，根據(jù)《食品安全法》和《食品安全法實施條例》制定的《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》１５日正式發(fā)布。
《餐飲服務(wù)許可管理辦法》共八章四十二條，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》共六章五十三條。兩辦法均于２０１０年５月１日起施行。
根據(jù)國家法律規(guī)定，食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理。國家對餐飲服務(wù)實行許可制度。申請從事餐飲服務(wù)的單位和個人，應(yīng)當(dāng)依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，并依照法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求，從事餐飲服務(wù)活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。
《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定，申請人被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起５年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。
《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，食品藥品監(jiān)督管理部門可以根據(jù)餐飲服務(wù)經(jīng)營規(guī)模，建立并實施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理量化分級、分類管理制度。
國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司司長徐景和表示，《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》在國際消費者權(quán)益日發(fā)布，表明了食品藥品監(jiān)管部門維護餐飲服務(wù)秩序，保護消費者健康的堅定決心。消費者有權(quán)舉報餐飲服務(wù)活動中的違法違規(guī)行為，食品藥品監(jiān)管部門將及時進行核實，依法作出處理，切實維護消費者的合法權(quán)益。
