新華社南京１０月２４日電（記者朱治德）２００８年全國(guó)早餐企業(yè)年會(huì)２４日在江蘇江陰市舉行，食品安全問題引起來(lái)自全國(guó)各地１５０多位從事早餐經(jīng)營(yíng)的企業(yè)代表和專家的關(guān)注，成為會(huì)議的主要議題之一。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)快餐專業(yè)委員會(huì)顧問蔡惟遷在作主題演講時(shí)強(qiáng)調(diào)，早餐產(chǎn)品的開發(fā)要做到安全、健康、味美、價(jià)廉，其中安全問題最為重要。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)快餐專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)、北京市早餐連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)之一的北京金三元陽(yáng)光餐飲有限責(zé)任公司總經(jīng)理張惠欣表示，食品行業(yè)是一個(gè)充滿生機(jī)的朝陽(yáng)行業(yè)，同時(shí)也是一個(gè)始終在高壓線上跳舞的行業(yè)，稍有不慎，企業(yè)多年的經(jīng)營(yíng)成果就有可能付諸東流。所以，做食品首先要有良心，只有真正把食品安全放在心上的企業(yè)才能真正讓老百姓放心，也才能真正在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。蘇州一百放心早餐工程有限公司總經(jīng)理薛松說，只有每個(gè)人的血管里都流淌著道德的血液，才有食品安全的可能；只有餐飲企業(yè)及相關(guān)行業(yè)以職業(yè)道德、社會(huì)公德為立世之本，才能確保食品安全；只有堅(jiān)持有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究，社會(huì)才能健康和諧。
這次會(huì)議由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)快餐專業(yè)委員會(huì)主辦，與會(huì)者圍繞“加快早餐工程建設(shè)、推進(jìn)大眾化餐飲”主題，展開了廣泛深入的探討。
