存在嚴重缺陷的食品應當由生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在缺陷發(fā)現(xiàn)后24小時內(nèi)，發(fā)出召回通知書，并且在72小時內(nèi)完成召回行動。8月1日起，上海市將在全市范圍內(nèi)實行缺陷食品召回制度。
在6月8日召開的食品安全新聞通氣會上，上海市食品藥品監(jiān)督管理局正式發(fā)布《缺陷食品召回管理規(guī)定》（試行），這是我國首部參照發(fā)達國家的食品召回制度制定的較為系統(tǒng)的、具有操作性的關(guān)于食品召回的規(guī)定。
新規(guī)對缺陷食品分級、召回方式、召回涉及層面、召回實施程序等方面做出詳細規(guī)定。其中，召回范圍包括批發(fā)層面、零售層面和消費、使用層面。也就是說，哪怕消費者已經(jīng)使用了有缺陷的食品，也可以按照規(guī)定將食品交還召回者。
新規(guī)規(guī)定，根據(jù)缺陷食品存在的危害健康危險的大小，召回行動可按照緊迫順序分為三個級別：一級缺陷食品，指食用后已經(jīng)造成或者有證據(jù)表明可能造成嚴重健康損害甚至死亡后果的缺陷食品；二級缺陷食品，指食用后已經(jīng)造成或者可能造成暫時的健康損害且這種損害可以康復，或者造成嚴重健康損害的可能性較小的缺陷食品；三級缺陷食品，指食用后一般不會造成明顯健康損害后果的缺陷食品。對不同級別的缺陷食品，召回的期限也不相同：其中一級缺陷食品在發(fā)出召回通知書后需在72小時召回完畢，二級缺陷食品需在7天內(nèi)完成召回。而缺陷食品在召回過程中，將由監(jiān)管部門實施實時監(jiān)管，確保召回質(zhì)量。
為推進召回順利進行，新規(guī)明確，召回的主體是缺陷食品的生產(chǎn)經(jīng)營者，也就是由生產(chǎn)企業(yè)主動實施召回。不過，在生產(chǎn)經(jīng)營者不愿意主動召回或召回未達到預期效果的情況下，可由市食品藥品監(jiān)管局責令其召回，并對其進行行政處罰。據(jù)悉，召回后的缺陷嚴重食品將被監(jiān)督銷毀，缺陷可彌補的食品則可在市食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督下，重新加工后投放市場。（見習記者 任翀）
