記者8月25日獲悉，四川省政府辦公廳日前就進一步加強食品安全工作發(fā)出通知，要求各地進一步強化食品安全監(jiān)管工作，依法嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，大力抓好食品安全源頭監(jiān)管和控制，著力強化落實食品生產(chǎn)加工和銷售企業(yè)的主體責(zé)任等工作，切實保障人民群眾的健康。
通知要求，各市（州）長、縣（市、區(qū)）長、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）長要對本行政區(qū)域內(nèi)食品安全工作負(fù)總責(zé)，政府分管領(lǐng)導(dǎo)要靠前組織實施，每個季度檢查督導(dǎo)不少于1次，確保食品安全重大部署落實到位。要把食品安全工作作為重要的民生工程納入各級地方政府干部考核體系，作為年度重點工作列入政府監(jiān)管部門目標(biāo)責(zé)任考核范圍，實行重大食品安全事故“一票否決”制度。加強重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點區(qū)域監(jiān)管。嚴(yán)把種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲服務(wù)和進出口等關(guān)口，實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全過程監(jiān)管。
突出抓好易發(fā)多發(fā)食品安全事故的食品添加劑使用，鮮肉和肉制品、乳制品、食用油、保健食品、酒類等食品生產(chǎn)經(jīng)營，以及蔬菜、水果、茶葉、食用菌等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)和餐廚廢棄物處置。
各級食品安全監(jiān)管部門要進一步加大源頭管理和治理，對在檢查中發(fā)現(xiàn)的無證無照生產(chǎn)經(jīng)營行為要堅決取締，對地下生產(chǎn)加工“黑窩點”要徹底清理，對非法添加和濫用食品添加劑、違法添加非食用物質(zhì)、制假售假涉嫌犯罪的單位和相關(guān)人員按照“五個一律”（一律納入食品安全信用檔案“黑名單”，一律吊銷相關(guān)許可證，一律沒收非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)物品，一律按法定最高處罰幅度予以處罰，一律移送司法機關(guān)依法追究刑事責(zé)任）處理。
建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督員制度，推動產(chǎn)地準(zhǔn)出制度和企業(yè)自檢制度，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入管理，禁止不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品進入市場銷售。加強對蔬菜、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品等鮮活農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑以及肥料使用等的監(jiān)測，并依法向社會公布監(jiān)督抽查結(jié)果。
建立完善食品行業(yè)準(zhǔn)入和退出機制。被吊銷食品生產(chǎn)、流通或餐飲服務(wù)許可證的單位，按照退出機制要求，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。加強教育培訓(xùn)，食品從業(yè)人員每年接受教育培訓(xùn)的時間不少于40小時。建立和完善舉報獎勵制度，進一步暢通舉報投訴渠道，尤其要重視生產(chǎn)經(jīng)營單位內(nèi)部人員舉報，并及時受理和排查舉報線索。各地、各有關(guān)部門要建立完善食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案，不斷提高應(yīng)急處置能力。（記者 石小宏）
