新華社北京９月１７日電（記者 張毅、周英峰）記者１７日從商務(wù)部商業(yè)改革司獲悉，受食品價(jià)格上漲等因素的影響，今年前８?jìng)€(gè)月全國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)近兩成。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年１－８月份，全國(guó)住宿與餐飲業(yè)零售額累計(jì)實(shí)現(xiàn)７７２２億元，同比增長(zhǎng)１８．１％，增幅比去年同期高出２．４個(gè)百分點(diǎn)，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的１３．８％，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)２．４個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率為１５．５％。其中，８月份全國(guó)住宿與餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)９８５．３億元，同比增長(zhǎng)１９．１％，比去年同期增幅高出２．３個(gè)百分點(diǎn)。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年１—８月份，限額以上住宿與餐飲企業(yè)零售額２３０３．９億元，同比增長(zhǎng)１８．５％，高于同期全國(guó)住宿與餐飲業(yè)零售額增幅０．４個(gè)百分點(diǎn)，占全國(guó)住宿與餐飲業(yè)零售額的２９．８％。限額以下住宿與餐飲企業(yè)零售額５４１８．１億元，同比增長(zhǎng)１７．９％，低于同期全國(guó)住宿與餐飲業(yè)零售額增幅０．２個(gè)百分點(diǎn)，占全國(guó)住宿與餐飲業(yè)零售額的７０．２％。
據(jù)商務(wù)部信息，１９９１年以來(lái)全國(guó)餐飲業(yè)零售額連續(xù)１６年保持１０％以上的高速增長(zhǎng)，２００６年我國(guó)餐飲業(yè)零售額達(dá)到１萬(wàn)億元，占同期社會(huì)消費(fèi)品零售總額的１３．５％。預(yù)計(jì)今年餐飲業(yè)零售額有望實(shí)現(xiàn)１．２２萬(wàn)億元，人均餐飲消費(fèi)支出超過９００元。
商業(yè)改革司有關(guān)負(fù)責(zé)人指出，受今年５月份以來(lái)食品價(jià)格大幅度上漲的影響，大部分餐飲企業(yè)積極應(yīng)對(duì)，合理控制菜肴價(jià)格，保證了餐飲市場(chǎng)的平穩(wěn)。少數(shù)快餐企業(yè)擬聯(lián)合上調(diào)售價(jià)的行為及時(shí)得到制止。值得注意的是，少數(shù)企業(yè)減少菜肴分量或小幅度降低菜肴主料配比，這種調(diào)減投料標(biāo)準(zhǔn)、變相提價(jià)的行為，應(yīng)該予以重視。
