在惠州市養(yǎng)殖戶陳周瑜的養(yǎng)豬場(chǎng)里，一頭小豬趴在母豬身上張望（7月6日攝）。新華社記者 陳曄華 攝
2011年入夏，生豬價(jià)格一路上漲，達(dá)到了罕見(jiàn)的歷史高位并已持續(xù)運(yùn)行了兩個(gè)月。記者近日在廣東養(yǎng)豬大市惠州和消費(fèi)量較大的廣州，深入養(yǎng)豬場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、生豬交易市場(chǎng)、肉檔超市，一路對(duì)肉價(jià)波動(dòng)進(jìn)行追蹤調(diào)查。據(jù)記者調(diào)查，供求變化、成本上漲是此輪豬肉價(jià)格上漲的直接誘因，然而養(yǎng)豬行業(yè)規(guī)?；s化程度低則是豬肉價(jià)格跳不出“賺一年，平一年，虧一年”的“豬周期”的一個(gè)深層次原因。此外，養(yǎng)豬行業(yè)因環(huán)保、用地和稅收等原因陷入尷尬境地，已成為養(yǎng)豬行業(yè)未來(lái)面臨的最大軟肋，生豬價(jià)格的波動(dòng)還會(huì)因此持續(xù)。與市民生活直接攸關(guān)的豬肉零售價(jià)格也隨著生豬價(jià)格水漲船高?！梆B(yǎng)豬的不如殺豬的，殺豬的不如賣(mài)肉的”，是養(yǎng)豬行業(yè)公認(rèn)的說(shuō)法。然而，不少零售商反映，現(xiàn)在肉價(jià)太高，市民的購(gòu)買(mǎi)意愿大幅降低，生意大不如前，而且賺不了錢(qián)。對(duì)處于中間環(huán)節(jié)的生豬收購(gòu)、屠宰和批發(fā)商而言，生豬價(jià)格的上漲意味著他們的利潤(rùn)空間不斷被壓縮。換言之，生豬價(jià)格低的時(shí)候，屠宰批發(fā)零售賺得多，生豬價(jià)格高的時(shí)候，養(yǎng)豬的賺得多。面對(duì)過(guò)山車(chē)般的豬肉價(jià)格，如何讓豬肉價(jià)格跳出“豬周期”，讓市民吃得起肉，是亟待破解的命題。
在惠州市養(yǎng)殖戶陳周瑜的養(yǎng)豬場(chǎng)里，一名工作人員在給小豬喂藥（7月6日攝）。新華社記者 陳曄華 攝
在廣州市廣大肉菜市場(chǎng)，顧客在購(gòu)買(mǎi)豬肉（7月6日攝）。新華社記者 陳曄華 攝
在規(guī)?；髽I(yè)惠州東進(jìn)農(nóng)牧集團(tuán)自己的屠宰場(chǎng)，工作人員在屠宰線上的檢驗(yàn)口進(jìn)行檢驗(yàn)（7月5日攝）。新華社記者 陳曄華 攝
一輛運(yùn)生豬的小貨車(chē)在廣州市天河牲畜交易市場(chǎng)里行駛（7月8日攝）。新華社記者 陳曄華 攝
在規(guī)?；髽I(yè)惠州東進(jìn)農(nóng)牧集團(tuán)自己的屠宰場(chǎng)，工作人員在屠宰生豬（7月5日攝）。新華社記者 陳曄華 攝
