國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新公布的數(shù)據(jù)顯示，６月份，豬肉價(jià)格上漲５７．１％，影響ＣＰＩ上漲約１．３７個(gè)百分點(diǎn)，豬肉價(jià)格繼續(xù)領(lǐng)漲ＣＰＩ。價(jià)格坐過(guò)山車(chē)，生豬產(chǎn)業(yè)波動(dòng)已不鮮見(jiàn)。但這輪豬價(jià)持續(xù)高位運(yùn)行，又趕上通脹預(yù)期加劇，肉價(jià)問(wèn)題、養(yǎng)豬問(wèn)題，再度引起普遍關(guān)注。豬肉價(jià)格還會(huì)再“飛”下去嗎？
生豬存欄連續(xù)增長(zhǎng)，豬價(jià)出現(xiàn)回穩(wěn)跡象，仍將總體保持高位
農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長(zhǎng)王智才說(shuō)，近期，農(nóng)業(yè)部派出督導(dǎo)組赴四川、湖南等生豬大省開(kāi)展調(diào)研分析，總的看，今年以來(lái)生豬價(jià)格持續(xù)上漲，但市場(chǎng)供應(yīng)充足；養(yǎng)殖效益較好，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極，生豬存欄連續(xù)4個(gè)月增長(zhǎng)；目前生豬價(jià)格處于相對(duì)高位，預(yù)計(jì)后期逐步趨穩(wěn)，中秋、國(guó)慶期間市場(chǎng)供給有保障。但受養(yǎng)殖成本高等因素影響，豬價(jià)將總體保持高位。
據(jù)介紹，受養(yǎng)殖虧損影響，生豬存欄自去年2月份開(kāi)始持續(xù)下降，今年3月份起止跌回升。據(jù)對(duì)全國(guó)2000個(gè)生豬養(yǎng)殖村定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，生豬存欄已連續(xù)4個(gè)月出現(xiàn)小幅回升，6月底存欄378.6萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)0.8%，同比增長(zhǎng)0.5%。
據(jù)對(duì)全國(guó)470個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，6月份全國(guó)豬肉、活豬和仔豬平均價(jià)格分別為26.71元/公斤、17.54元/公斤和31.11元/公斤，環(huán)比分別上漲11.4%、13.0%和16.5%，同比分別上漲66.5%、81.9%和116.2%。但近期價(jià)格漲幅趨緩，7月第一周平均價(jià)格的周環(huán)比漲幅分別下降0.71、0.94和0.62個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)兩周漲幅收縮。價(jià)格出現(xiàn)回穩(wěn)跡象。
種豬銷(xiāo)量增長(zhǎng)，仔豬補(bǔ)欄穩(wěn)步增加。據(jù)對(duì)全國(guó)20個(gè)種豬場(chǎng)的數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，6月份，共銷(xiāo)售純種母豬10240頭、二元母豬18069頭，同比分別上漲14.9%和36.7%，養(yǎng)殖場(chǎng)戶選購(gòu)種豬的積極性明顯高于去年。
成本上升、虧損減畜、氣候異常和勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移是價(jià)格上漲主因
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授王愛(ài)國(guó)分析，此輪生豬價(jià)格持續(xù)上漲是多重因素共同作用的結(jié)果。
首先來(lái)自成本推動(dòng)。今年1—6月，全國(guó)玉米平均價(jià)格2.18元/公斤，同比上漲10.7%，比近5年同期平均水平上漲30%以上。目前生豬飼養(yǎng)員工資同比漲幅在20%以上。據(jù)測(cè)算，按6月份價(jià)格測(cè)算，購(gòu)買(mǎi)仔豬育肥出欄一頭100公斤肥豬，飼養(yǎng)成本在1350元左右（不含固定資產(chǎn)折舊和管理財(cái)務(wù)成本），比去年同期上漲23.3%。
部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶前期虧損而縮減養(yǎng)殖規(guī)模也是一個(gè)原因。2009年9月至2010年6月，生豬價(jià)格連續(xù)9個(gè)月下滑，累計(jì)降幅20.2%，豬糧比價(jià)連續(xù)23周低于盈虧平衡點(diǎn)，養(yǎng)殖戶虧損面一度達(dá)到58.2%，部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶縮減養(yǎng)殖規(guī)模，減少母豬飼養(yǎng)，能繁母豬存欄下降，影響今年上半年生豬出欄。
受2010年冬季持續(xù)低溫氣候影響，一些地區(qū)出現(xiàn)仔豬成活率下降，死亡較往常有所增加。今年1月份定點(diǎn)監(jiān)測(cè)仔豬存欄106.5萬(wàn)頭，為2009年以來(lái)最低水平，較近3年平均水平117.9萬(wàn)頭低9.7%。
當(dāng)前，農(nóng)民外出務(wù)工機(jī)會(huì)增多，養(yǎng)一頭豬的收入不如打幾天工來(lái)得快、來(lái)得穩(wěn)。據(jù)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，6月份養(yǎng)豬戶比重22.8%，同比下降1.8個(gè)百分點(diǎn)，比2009年6月份下降2.8個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)，受融資難、用地難、環(huán)保壓力大等因素制約，規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展速度放緩。與前幾年相比，去年以來(lái)各地新建生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)明顯減少。而且，從全國(guó)看，規(guī)模養(yǎng)殖增加量不足以彌補(bǔ)散戶退出的飼養(yǎng)量。
農(nóng)業(yè)部六項(xiàng)措施穩(wěn)定生豬生產(chǎn)
為了從根本上穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展，為豬肉價(jià)格長(zhǎng)期穩(wěn)定奠定基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)部提出六項(xiàng)措施。
督促地方落實(shí)好生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)小區(qū)建設(shè)、生豬良種補(bǔ)貼和扶持“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)等扶持政策。深入開(kāi)展生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)，遴選生豬典型示范場(chǎng)，輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)發(fā)展生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，幫助規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶解決好用地難、貸款難等實(shí)際困難。繼續(xù)派督導(dǎo)組赴生豬主產(chǎn)省指導(dǎo)生產(chǎn)，組織國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)家進(jìn)村入戶現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，幫助養(yǎng)殖場(chǎng)戶改善飼養(yǎng)管理。當(dāng)前已進(jìn)入高溫高濕季節(jié)，及時(shí)組織各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門(mén)，全力抓好口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟等生豬重大疫病防控和生豬常見(jiàn)病、多發(fā)病防控。繼續(xù)抓好生豬“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治。強(qiáng)化生產(chǎn)監(jiān)測(cè)與信息引導(dǎo)。（記者張毅）
