５月中旬以來經(jīng)歷兩次明顯上漲
最根本的原因是豬肉供不應(yīng)求
我國(guó)豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)總量均列世界第一，豬肉產(chǎn)銷狀況直接關(guān)系廣大農(nóng)民和消費(fèi)者的切身利益。５月中旬以來，我國(guó)豬肉市場(chǎng)經(jīng)歷了兩次明顯的上漲行情：一次是５月下旬，一次是６月底７月初（見圖表）。豬肉價(jià)格上漲，最根本的原因是豬肉供不應(yīng)求，拉動(dòng)價(jià)格上漲。
首先，我國(guó)生豬以分散養(yǎng)殖為主，由于信息傳導(dǎo)不暢，經(jīng)常發(fā)生“供不應(yīng)求”和“供大于求”交替出現(xiàn)的周期性波動(dòng)。２００６年上半年，全國(guó)生豬價(jià)格持續(xù)大幅下跌，養(yǎng)殖戶為減輕損失，宰殺母豬，賤賣小豬，導(dǎo)致今年上半年生豬存欄和出欄數(shù)量嚴(yán)重不足。據(jù)發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部等部門聯(lián)合調(diào)查，今年５月份生豬存欄數(shù)量比去年同期下降１５％—２０％左右，主要屠宰企業(yè)的生豬屠宰量也出現(xiàn)明顯下降，上市豬肉明顯減少。
其次，部分生豬主產(chǎn)區(qū)發(fā)生生豬藍(lán)耳病等疫情，造成母豬流產(chǎn)、死胎，生豬存欄進(jìn)一步下降。由于擔(dān)心疫病帶來的風(fēng)險(xiǎn)損失，養(yǎng)殖戶在當(dāng)前豬價(jià)升高的情況下，補(bǔ)欄積極性仍然不是很高，尤其是不敢補(bǔ)充母豬。據(jù)對(duì)部分種豬養(yǎng)殖企業(yè)調(diào)查，６月份后備母豬銷售量同比下降了２０％—３０％。
再次，國(guó)內(nèi)外飼料價(jià)格持續(xù)上漲，加大養(yǎng)殖成本，對(duì)生豬供應(yīng)產(chǎn)生不利影響。受深加工需求快速增長(zhǎng)等因素影響，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)玉米價(jià)格持續(xù)上漲，直接影響到養(yǎng)殖成本。
此外，今年夏天我國(guó)部分地區(qū)持續(xù)高溫，嚴(yán)重洪澇災(zāi)害頻發(fā)，不少道路中斷，給產(chǎn)銷區(qū)之間的生豬及豬肉調(diào)運(yùn)造成很大困難。
確保消費(fèi)者吃得上肉吃得起肉
預(yù)計(jì)年底供求矛盾明顯緩解
為了穩(wěn)定豬肉供應(yīng)，國(guó)務(wù)院成立了國(guó)家發(fā)改委牽頭，農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局等共同參加的工作小組。商務(wù)部積極配合有關(guān)部門，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)和調(diào)運(yùn)，穩(wěn)定供應(yīng)。
解決豬肉供求矛盾，要從生產(chǎn)、流通兩大環(huán)節(jié)入手。一是加強(qiáng)市場(chǎng)供求和價(jià)格監(jiān)測(cè)，商務(wù)部５月下旬及時(shí)啟動(dòng)了生活必需品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)日?qǐng)?bào)制度；二是做好產(chǎn)銷、供求銜接；三是根據(jù)應(yīng)急預(yù)案加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)劑，為保障遭受嚴(yán)重自然災(zāi)害地區(qū)的豬肉供應(yīng)不脫銷、不斷檔，商務(wù)部已經(jīng)投放了部分國(guó)家儲(chǔ)備肉；四是加強(qiáng)肉品質(zhì)量安全管理，組織了６個(gè)檢查組，對(duì)全國(guó)１７個(gè)省市生豬屠宰和肉品安全情況進(jìn)行檢查。相信通過這些工作，會(huì)逐漸緩解當(dāng)前生豬供需之間的矛盾。
由于從母豬產(chǎn)仔到豬肉上市，需要半年以上的周期。徹底解決豬肉供應(yīng)偏緊問題，不可能在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)。下半年一定時(shí)間內(nèi)，豬肉價(jià)格仍將保持高位運(yùn)行，如果遭遇嚴(yán)重災(zāi)害或疫情，不排除局部地區(qū)肉價(jià)進(jìn)一步上漲的可能性。經(jīng)過各部門采取綜合措施，預(yù)計(jì)今年底豬肉供求矛盾將明顯緩解，價(jià)格也將逐步穩(wěn)定在正常價(jià)位。
黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)豬肉價(jià)格上漲問題非常重視，指示有關(guān)部門努力采取各項(xiàng)措施，既要保障農(nóng)民增加養(yǎng)殖收入，又要確保消費(fèi)者吃得上肉、吃得起肉。（記者 杜海濤）
全國(guó)３６個(gè)大中城市豬肉價(jià)格監(jiān)測(cè)
（商務(wù)部 朱 磊制作）
資料圖片
商務(wù)部：政府有能力保障豬肉供應(yīng) 維持合理價(jià)格
５月中旬以來，我國(guó)豬肉市場(chǎng)經(jīng)歷了兩次明顯的上漲行情。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，第一次價(jià)格上漲出現(xiàn)在５月下旬，全國(guó)３６個(gè)大中城市白條豬肉每公斤平均批發(fā)價(jià)１６．５３元，較５月１１日上漲１６％。豬肉價(jià)格６月份比較穩(wěn)定，但６月底、７月初再次上漲。７月４日３６個(gè)大中城市豬肉每公斤平均批發(fā)價(jià)上升到１７．８３元，較６月２０日上漲７．２％。近日豬肉價(jià)格仍在小幅上揚(yáng)，７月１１日全國(guó)３６個(gè)大中城市豬肉每公斤平均批發(fā)價(jià)１８．５７元，精瘦肉每公斤平均零售價(jià)格超過２２元。
內(nèi)蒙古五部門加大監(jiān)管力度確保豬肉市場(chǎng)穩(wěn)定有序
記者從內(nèi)蒙古自治區(qū)相關(guān)部門獲悉，內(nèi)蒙古各級(jí)商務(wù)部門已加強(qiáng)對(duì)屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)格按照操作規(guī)程和肉品檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)、檢驗(yàn)。公安機(jī)關(guān)積極配合打擊私屠濫宰的行政執(zhí)法活動(dòng)，嚴(yán)厲查處阻礙依法執(zhí)行公務(wù)的違法犯罪行為。工商部門加強(qiáng)對(duì)豬肉市場(chǎng)的監(jiān)管，未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的豬肉一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)銷售。衛(wèi)生部門加強(qiáng)了對(duì)賓館、飯店等肉品原料的監(jiān)管。食品藥品監(jiān)管部門加強(qiáng)肉品安全信息的統(tǒng)一發(fā)布，依法組織查處重大肉品安全事故。
