新華社北京７月４日電（記者雷敏）商務(wù)部、公安部、衛(wèi)生部、工商總局、食品藥品監(jiān)管局近日下發(fā)緊急通知，要求各地加強(qiáng)肉品質(zhì)量安全管理，嚴(yán)查豬肉市場出現(xiàn)的私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等問題。
記者４日從商務(wù)部市場運(yùn)行司獲悉，通知要求，各級商務(wù)主管部門要加強(qiáng)對屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)格按照操作規(guī)程和肉品檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)、檢驗(yàn)，確保合格的肉品上市流通。
公安機(jī)關(guān)要配合打擊私屠濫宰的行政執(zhí)法活動(dòng)，嚴(yán)厲查處阻礙依法執(zhí)行公務(wù)的違法犯罪行為。對暴力抗拒屠宰執(zhí)法的大案、要案要加大偵破力度，快辦快結(jié)。
通知明確，各級工商行政管理機(jī)關(guān)要加強(qiáng)對豬肉市場的監(jiān)管。未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的豬肉一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售；凡發(fā)現(xiàn)在市場內(nèi)銷售非定點(diǎn)屠宰企業(yè)的豬肉、未經(jīng)檢疫的豬肉、病死豬肉、“高溫豬肉”、注水豬肉等不合格肉品的，要立即退市，并責(zé)令停業(yè)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷其營業(yè)執(zhí)照。
此外，通知還強(qiáng)調(diào)，各級衛(wèi)生行政部門要加強(qiáng)對賓館、飯店及集體食堂單位肉品原料的監(jiān)管，依法查處采購和使用未經(jīng)檢疫和非法屠宰的肉品行為。
食品藥品監(jiān)管部門要做好肉品安全管理的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)，強(qiáng)化對重大肉品安全事件的督查督辦。
據(jù)了解，近來，各地區(qū)生豬和豬肉產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)不同程度上漲，部分不法商販借機(jī)私屠濫宰、制售注水肉和病害肉，給廣大消費(fèi)者肉品消費(fèi)安全造成危害。
