新華社濟(jì)南６月２２日電（記者王志）如今，在山東省德州市慶云縣尚堂鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)，大王村農(nóng)民趙鳳琴趕集買食品時(shí)，都要先看看攤主是否佩戴了工商部門統(tǒng)一發(fā)放的實(shí)名上崗證。如果買回的熟肉制品出現(xiàn)質(zhì)量問題，可要求攤主賠償。這些都得益于山東省工商局今年初開始推行的農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管“一戶多檔”等四項(xiàng)制度。
長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶由于數(shù)量多、地域分散，進(jìn)貨渠道難于監(jiān)管，責(zé)任難于追究，導(dǎo)致大量假冒偽劣食品流入農(nóng)村市場(chǎng)，威脅廣大農(nóng)民的身體健康和生命安全。
為從源頭保障農(nóng)村食品安全，山東“一戶多檔制”規(guī)定，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶都要建立供貨商檔案，雙方簽訂供貨合同，并向供貨商索取合法有效的主體資格證明；“實(shí)名登記制”要求食品從業(yè)人員在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，須佩戴標(biāo)明個(gè)人真實(shí)姓名和身份的胸牌；“熟食證明登記制”規(guī)定集貿(mào)市場(chǎng)、廟會(huì)等流動(dòng)經(jīng)營(yíng)的熟食制品戶，須在工商部門登記身份情況、經(jīng)營(yíng)狀態(tài)等詳盡內(nèi)容，并實(shí)行動(dòng)態(tài)管理；“標(biāo)牌公示制”則規(guī)定農(nóng)村市場(chǎng)銷售的裸（散）裝食品須設(shè)置統(tǒng)一標(biāo)牌，注明食品名稱、產(chǎn)地、成分、保質(zhì)期等。
截至今年５月底，山東省已有４６％的鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶建立“一戶多檔制”，４７％的鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品從業(yè)人員建立實(shí)名登記制。山東省工商局局長(zhǎng)李華理介紹，到今年底，山東將爭(zhēng)取全省所有農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶都建立“一戶多檔”等四項(xiàng)制度，做到進(jìn)貨有合同、加工保衛(wèi)生、銷售有公示，以確保農(nóng)民的食品消費(fèi)安全。
