新華社上海５月９日電（陳醇）上海食品藥品監(jiān)管部門９日宣布，在全國率先建立了食品安全監(jiān)管快速檢測體系，３０分鐘內(nèi)可完成大部分食品的安全檢測。
據(jù)了解，傳統(tǒng)的食品安全檢測方法周期長，不能滿足鮮奶、蛋糕等保質(zhì)期較短食品的檢測要求；檢測費(fèi)用高，不適用蔬菜、水果等食品；檢測技術(shù)復(fù)雜，無法對常見污染物進(jìn)行大面積的檢測。
上海市食品藥品監(jiān)督所副所長李潔表示，食品安全快速檢測技術(shù)是適應(yīng)目前食品安全監(jiān)管形勢發(fā)展而推出的新技術(shù)，可在３０分鐘內(nèi)檢測大部分食品的安全狀況。其中，水發(fā)產(chǎn)品的甲醛檢測僅需３分鐘，蔬菜農(nóng)藥殘留檢測可在１０分鐘內(nèi)完成，１５分鐘左右就能檢測出肉類產(chǎn)品是否含有瘦肉精。
通過與檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、高校合作，上海食品藥品監(jiān)管部門研究、篩選出了５０多項(xiàng)適合于食品安全現(xiàn)場監(jiān)管的快速檢測方法，并進(jìn)行了１６萬項(xiàng)次的快速檢測。目前，上海已初步建成食品安全快速檢測體系，各個(gè)區(qū)縣都配備了專門的食品安全快速檢測車和檢測人員。
據(jù)悉，今后，這一快速檢測體系將重點(diǎn)應(yīng)用于食品安全日常監(jiān)管、重大活動食品安全保障、突發(fā)事件應(yīng)急處理等。
