新華社北京５月２日電（記者吳晶晶）記者從近日召開(kāi)的全國(guó)社會(huì)發(fā)展科技會(huì)議上了解到，“十一五”期間，我國(guó)將力爭(zhēng)攻克一批食品安全關(guān)鍵技術(shù)。
據(jù)介紹，我國(guó)將重點(diǎn)開(kāi)展食源性疾病與食品污染的危險(xiǎn)性分析，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全控制技術(shù)研究，進(jìn)一步完善食品安全綜合監(jiān)測(cè)、溯源和快速預(yù)警系統(tǒng)。
我國(guó)還將建立食品中病原微生物、農(nóng)藥和獸藥殘留、化學(xué)污染物、生物毒素、食品添加劑等食品危害物的分析平臺(tái)，建設(shè)２個(gè)至３個(gè)食品危害物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心和基地。
同時(shí)，還將完成１５０項(xiàng)至２００項(xiàng)國(guó)家檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作，建立５個(gè)至１０個(gè)綜合示范區(qū)。
