目前，我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平有了較大幅度的提升，水產(chǎn)品藥殘監(jiān)測綜合合格率由“十五”前期的８９％提高到９５％以上，特別是氯霉素殘留檢測合格率由２００３年的８３％提高到２００５年的９８．４％。從２００２年起，連續(xù)四年水產(chǎn)品出口貿(mào)易居世界首位。這是記者從此間農(nóng)業(yè)部召開的全國水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作會(huì)議上獲悉的。
農(nóng)業(yè)部副部長范小健表示，我國漁業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從“以捕為主”向“以養(yǎng)為主”的轉(zhuǎn)變。如果能較好地解決質(zhì)量安全問題，我國將繼續(xù)加大在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的競爭優(yōu)勢。
據(jù)介紹，農(nóng)業(yè)部在總結(jié)各地經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，提出了指導(dǎo)大中型養(yǎng)殖場、無公害產(chǎn)地和出口原料基地建立生產(chǎn)日志、科學(xué)用藥、水環(huán)境監(jiān)測、產(chǎn)品標(biāo)簽、原料監(jiān)控等“五項(xiàng)制度”的要求。初步統(tǒng)計(jì)，全國有近２０００個(gè)養(yǎng)殖場和基地建立了“五項(xiàng)制度”，實(shí)現(xiàn)了日常生產(chǎn)行為有記錄可查。為實(shí)現(xiàn)從“池塘到餐桌”的水產(chǎn)品質(zhì)量全程管理目標(biāo)，２００２年農(nóng)業(yè)部和有關(guān)省市漁業(yè)主管廳局從源頭抓起，開始實(shí)施國家水產(chǎn)品（產(chǎn)地）藥物殘留監(jiān)控計(jì)劃，城市水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測范圍不斷擴(kuò)大。
在強(qiáng)化源頭監(jiān)控的同時(shí)，北京、上海、廈門、大連、廣州、深圳等城市還積極探索產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入的新型管理機(jī)制。江蘇省南京市水產(chǎn)品批發(fā)市場還在全國率先對入市水產(chǎn)品實(shí)施ＩＣ卡管理，建立水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)，推行“場地掛鉤、場廠掛鉤”等做法，積極探索和實(shí)現(xiàn)對違規(guī)產(chǎn)品的追溯管理。(記者 張毅)
