進(jìn)入5月份，隨著南北方氣溫逐步升高，水產(chǎn)品市場(chǎng)出現(xiàn)了量少價(jià)升的局面。水產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)量充足，應(yīng)季品種數(shù)量和上市量繼續(xù)增加，市場(chǎng)整體交易量雖然比上月有微幅下降，但比上年同月放大明顯。水產(chǎn)品市場(chǎng)交易秩序井然，運(yùn)行平穩(wěn)。
一、總體情況
據(jù)中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)對(duì)全國近60家水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)49個(gè)品種成交價(jià)格情況統(tǒng)計(jì)，5月份水產(chǎn)品市場(chǎng)綜合平均價(jià)格13.38元/公斤，比4月份上升了1.7%，比上年同月下降了3.1%。其中海水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格23.45元/公斤，與上月和上年同月比基本持平；淡水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格為9.59元/公斤，比上月上升3.31%，比上年同月下降了7%。
另據(jù)對(duì)34家水產(chǎn)品市場(chǎng)成交情況統(tǒng)計(jì)，5月份水產(chǎn)品市場(chǎng)成交量為31.89萬噸，比上月下降了3.84%，比上年同月上漲了23%。
二、水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)特點(diǎn)
一是水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)增長。繼上月水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比上升后，本月繼續(xù)保持了1.7%上升幅度。據(jù)對(duì)49個(gè)品種漲跌情況分析，與4月份相比，本月上漲和持平的品種數(shù)量為33個(gè)，占全部監(jiān)測(cè)品種的67%，上漲幅度大的品種分別是南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦和藍(lán)圓鲹，分別比上月上漲近24%、23%和19%；有16個(gè)品種出現(xiàn)下跌，占監(jiān)測(cè)品種數(shù)量的23%，下跌幅度較大的品種分別是蟶、青蝦和蝦蛄，分別下降了23%、13%和111%。
二是水產(chǎn)品價(jià)格同比下跌。水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格連續(xù)4個(gè)月下跌，而且下跌幅度增加1個(gè)百分點(diǎn)，弱勢(shì)格局難以改變。雖然5月份水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格環(huán)比再次上漲了1.7%，但與上年同月比仍然下降了3.1%。跟蹤監(jiān)測(cè)的49個(gè)品種與上年同月相比，有25個(gè)品種價(jià)格上漲或持平，占監(jiān)測(cè)品種的數(shù)量近51%，上漲幅度較大的品種分別是鷹爪蝦、羅氏沼蝦和日本對(duì)蝦，分別上漲了126%、31%和23%。有24個(gè)品種價(jià)格下降，占監(jiān)測(cè)品種數(shù)量的49%，下降幅度較大的品種分別是中國對(duì)蝦、草魚和鯉魚，分別下降了24%，21%和20%。
三是淡水魚類價(jià)格止跌回升，但與上年同月比下降幅度仍然很大。淡水魚類價(jià)格同比5個(gè)月連續(xù)下跌，本月下跌幅度比上月回升1個(gè)百分點(diǎn)。5月份淡水魚類綜合平均價(jià)格比上月雖然上漲了3.38%，但比上年同月仍然下跌了13%，是監(jiān)測(cè)8個(gè)類別中下跌幅度最大的類別。與上年同月相比淡水魚類各品種價(jià)格普跌。跟蹤監(jiān)測(cè)的12個(gè)淡水魚類產(chǎn)品中，有8個(gè)品種價(jià)格出現(xiàn)了較大幅度的下跌，尤其是草魚、鯉魚、鯽魚、鰱魚和鳙魚等家魚類產(chǎn)品首當(dāng)其沖，分別比上年同月下降了21%、20%、16%、13%和8%，下降幅度之大，下降面之廣為2004年以來之最。而虹鱒、黃顙魚等名特優(yōu)品種卻保持了一定幅度的上漲，分別上漲16%和10%。
四是淡水甲殼類價(jià)格卻保持了較高的上漲幅度，在水產(chǎn)品市場(chǎng)弱勢(shì)格局下。5月份比上年同月仍然上漲了20%，仍然是8個(gè)類別中上漲幅度最大的類別，但上漲幅度比上月回落6個(gè)百分點(diǎn)。
三、影響水產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)主要因素
1、水產(chǎn)品產(chǎn)量雖然進(jìn)一步增長，但增長幅度比上年下降了0.15個(gè)百分點(diǎn)，漁業(yè)生產(chǎn)淡季現(xiàn)象明顯。據(jù)對(duì)全國20個(gè)?。▍^(qū)、市）水產(chǎn)品產(chǎn)量的不完全統(tǒng)計(jì)，1—5月份水產(chǎn)品產(chǎn)量同比上漲了3.57%，水產(chǎn)品上市量充足，5月份水產(chǎn)品市場(chǎng)成交量比上年同月增長了30%。但從水產(chǎn)品市場(chǎng)成交量環(huán)比情況看，5月份比4月份成交量下降3.84%。
2、海洋漁業(yè)資源減少，捕撈生產(chǎn)成本的不斷上升，海洋捕撈產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)比較堅(jiān)挺。由于海洋漁業(yè)資源的減少，捕撈產(chǎn)品大部分以低值魚類為主，如小飼料雜魚、安康魚等涌入市場(chǎng)，自然影響了水產(chǎn)品綜合價(jià)格的上漲。而由于柴油、勞動(dòng)力等捕撈成本的上升，海洋捕撈生產(chǎn)受到一定程度的影響。據(jù)對(duì)全國11個(gè)沿海?。▍^(qū)、市）1—5月份的海洋捕撈生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)，捕撈產(chǎn)量比上年同期下降了0.9%。海洋捕撈產(chǎn)品尤其是鮮品上市量的減少，加之成本的增加，使海洋捕撈產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲。
3、隨著淡水魚前幾個(gè)月的大量上市，淡水魚的上市量明顯少于前幾個(gè)月，而且隨著溫度的逐漸上升，增減了運(yùn)輸成本，是淡水魚類價(jià)格上漲的主要原因。
4、市場(chǎng)供大于求的產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)了明顯下滑。5月份蝦蛄、淡水小龍蝦是上市的高峰期，價(jià)格出現(xiàn)了下降；南美白對(duì)蝦本月也開始陸續(xù)上市，由于其上市量少，價(jià)格上漲幅度很大，但隨著南美白對(duì)蝦的大面積上市，價(jià)格將逐步回落。
6月份海洋捕撈進(jìn)入伏季休漁期，受此影響，海洋捕撈產(chǎn)品價(jià)格將保持穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)；水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品將全面陸續(xù)上市，彌補(bǔ)由于伏季休漁期帶來的水產(chǎn)品上市量的不足。綜觀6月份水產(chǎn)品上市量仍然充足，水產(chǎn)品市場(chǎng)供需基本平衡，價(jià)格會(huì)小幅回升。
