食品安全是重大的基本民生問題。22日上午，海南省衛(wèi)生廳、省疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合通報(bào)，海南省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體制機(jī)制已初步建立，以省疾控中心為龍頭，?？?、三亞、瓊海、儋州等區(qū)域重點(diǎn)疾控中心為骨干，各縣級(jí)疾控中心為哨點(diǎn)的全省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)形成。
據(jù)悉，在海南省食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室積極協(xié)調(diào)下，由省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、省藥品檢驗(yàn)所、檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)技術(shù)中心等多部門的技術(shù)機(jī)構(gòu)積極配合開展監(jiān)測(cè)工作，省食安辦、衛(wèi)生廳及各有關(guān)廳局形成了任務(wù)協(xié)調(diào)、能力互補(bǔ)、風(fēng)險(xiǎn)溝通、信息共享的良好工作機(jī)制。
海南省食品安全監(jiān)測(cè)評(píng)估工作也全面開展。3年來，對(duì)糧、油、肉、蛋、乳、蔬菜、水果及其制品，水產(chǎn)品，酒、飲料等10多類食品進(jìn)行化學(xué)污染物及有害物質(zhì)、致病性微生物等監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)數(shù)量達(dá)到5000多份，監(jiān)測(cè)涉及有害元素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、食品中違禁物質(zhì)、致病菌、寄生蟲、放射性核素等80多項(xiàng)指標(biāo)。
食源性疾病和食物中毒是影響人民群眾身體健康甚至生命安全的食品安全事件，倍受社會(huì)關(guān)注。根據(jù)通報(bào)，海南省已完成食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)組建，目前有26家縣級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)加入監(jiān)測(cè)網(wǎng)。從監(jiān)測(cè)結(jié)果分析，海南省食源性疾病爆發(fā)和食物中毒事故，大部分由致病性微生物污染食品引起，食用有毒動(dòng)植物（主要是食用未煮熟的四季豆和油豆）占其次，化學(xué)性食物中毒不多。中毒發(fā)生場(chǎng)所主要是餐廳飯館等餐飲經(jīng)營單位，其次是工地、廠礦企業(yè)和學(xué)校集體食堂。（范南虹 楊靜）
