近日,為切實做好中秋國慶期間餐飲服務(wù)食品安全工作,國家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《關(guān)于加強中秋國慶期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》(以下稱《通知》),要求各地切實加強中秋國慶期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,嚴防重大餐飲服務(wù)食品安全事故發(fā)生。
《通知》要求,地方各級食品藥品監(jiān)管部門要進一步增強政治意識、責任意識和大局意識,把“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管作為當前工作的重點,加強組織領(lǐng)導(dǎo),及早安排部署,細化工作方案,落實監(jiān)管責任,確保公眾度過歡樂祥和的節(jié)日。
《通知》明確,餐飲服務(wù)單位是食品安全的第一責任人,要強化風(fēng)險自查,切實落實食品安全主體責任;地方各級食品藥品監(jiān)管部門要針對“兩節(jié)”期間慶祝活動和公眾聚餐活動多的特點,認真查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié),切實加大監(jiān)督檢查力度。要加大對重點區(qū)域、重點單位、重點品種、重大活動承擔單位的監(jiān)督檢查力度,加大對農(nóng)村群體聚餐等活動的監(jiān)督指導(dǎo),嚴防食物中毒事件發(fā)生。
《通知》強調(diào),地方各級食品藥品監(jiān)管部門要強化應(yīng)急值守,健全應(yīng)急管理制度,強化應(yīng)急知識培訓(xùn);要暢通投訴舉報渠道;要按照當?shù)卣氖称钒踩鹿蕬?yīng)急預(yù)案要求,做好餐飲服務(wù)食品安全事故的防范和應(yīng)急處置工作。