為有效落實餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)，切實加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全科學(xué)監(jiān)管，充分發(fā)揮有關(guān)專家在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管中的作用。近日，國家食品藥品監(jiān)督管理局按照規(guī)定程序并經(jīng)審核公示后，公布了首批餐飲服務(wù)食品安全專家。首批餐飲服務(wù)食品安全專家共計197名，其中，管理組專家34名，應(yīng)急組36名，法律組19名，檢驗組108名。所公布專家專業(yè)范圍涵蓋食品安全管理、公共衛(wèi)生、法學(xué)、食品檢驗檢測、醫(yī)學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析等。
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全專家的遴選和管理工作，2011年6月，國家食品藥品監(jiān)督管理局出臺了《餐飲服務(wù)食品安全專家管理辦法》,對餐飲服務(wù)食品安全專家遴選的工作原則、基本條件、資格要求、產(chǎn)生方式、主要職責(zé)、權(quán)利義務(wù)等進(jìn)行了規(guī)定。2011年9月，國家食品藥品監(jiān)督管理局又印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全專家遴選程序的通知》，對餐飲服務(wù)食品安全專家遴選范圍、遴選方式、遴選程序、聘用與解聘進(jìn)行了規(guī)定，確保遴選工作公開、公平、公正。截至2012年上半年，國家食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全專家委員會秘書處共收到各省級食品藥品監(jiān)管局、相關(guān)部委、行業(yè)協(xié)會、高等院校等有關(guān)單位推薦餐飲服務(wù)食品安全專家資料364份。國家食品藥品監(jiān)督管理局組織相關(guān)人員對各單位報送的專家資料進(jìn)行了嚴(yán)格審核并公示，經(jīng)公示無異議后最終確定首批197名餐飲服務(wù)食品安全專家。
按照相關(guān)規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理局對餐飲服務(wù)食品安全專家采用聘用制，聘用期三年，并實施動態(tài)考核管理。所聘專家主要承擔(dān)以下職責(zé)：一是受國家食品藥品監(jiān)督管理局委托，開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管相關(guān)政策、法規(guī)、制度的研究工作；二是開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作咨詢；三是對餐飲服務(wù)食品安全重大問題進(jìn)行分析研究，提出處理意見和建議；四是參與餐飲服務(wù)重大食品安全事故應(yīng)急處置工作，提出處置意見和建議；五是開展餐飲服務(wù)食品安全快速檢測方法技術(shù)審評工作；六是參與餐飲服務(wù)食品安全輿情分析；七是承擔(dān)國家食品藥品監(jiān)督管理局交辦的其他任務(wù)。
