國家食品藥品監(jiān)管局和商務(wù)部聯(lián)合發(fā)布《國家餐飲服務(wù)食品安全示范縣遴選暫行辦法》，進一步推動餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)向縱深發(fā)展。
2010年，國家食品藥品監(jiān)管局與商務(wù)部共同決定在全國范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)食品安全示范工程創(chuàng)建活動，出臺了《餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見》，旨在通過建設(shè)一批示范單位，樹立一批先進典型，推廣一批先進經(jīng)驗，充分調(diào)動各方面的積極性、主動性和創(chuàng)造性，有力推動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任的全面落實，不斷滿足人民群眾日益增長的餐飲服務(wù)食品安全需求。示范工程建設(shè)開展以來，示范單位食品安全引領(lǐng)帶動輻射效應(yīng)正在初步顯現(xiàn)并逐步擴大，地方政府對餐飲安全監(jiān)管工作的支持力度越來越大，餐飲單位依法規(guī)范經(jīng)營的自覺性越來越高，消費者對餐飲消費環(huán)境的改善越來越滿意，得到了社會各界的關(guān)注與好評。
該暫行辦法明確了國家餐飲服務(wù)食品安全示范縣應(yīng)具備的條件和遴選的程序；規(guī)定國家餐飲安全示范縣應(yīng)加強自身管理，發(fā)揮典型示范作用，并在行政區(qū)域內(nèi)醒目位置設(shè)置“國家餐飲服務(wù)食品安全示范縣”標識，接受社會監(jiān)督；每批國家餐飲安全示范縣的遴選數(shù)量由國家食品藥品監(jiān)管局和商務(wù)部根據(jù)實際情況確定。
