探討食品安全責(zé)任、認(rèn)識(shí)食品添加劑、開(kāi)展食品安全法知識(shí)競(jìng)賽……為期7天的全國(guó)食品安全宣傳周6月20日拉下帷幕。
宣傳周期間，各地各部門(mén)以多種多樣的形式普及食品安全知識(shí)、宣傳相關(guān)法律法規(guī)，營(yíng)造政府嚴(yán)格監(jiān)管、企業(yè)誠(chéng)信自律、公眾科學(xué)認(rèn)知的全社會(huì)人人關(guān)注、支持、維護(hù)食品安全的良好氛圍。
政府行動(dòng) 監(jiān)管食品安全 政府責(zé)無(wú)旁貸
作為食品安全的“把關(guān)人”，政府在推動(dòng)食品安全的過(guò)程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。2011年食品安全宣傳周期間，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局通過(guò)舉辦論壇和召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)等形式，介紹食品安全工作的相關(guān)進(jìn)展及重點(diǎn)部署。
各地政府采取一系列加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的有力舉措。山西公布了省級(jí)12個(gè)部門(mén)的14部投訴舉報(bào)咨詢(xún)電話(huà)，接受社會(huì)各界進(jìn)行食品安全的投訴舉報(bào)和咨詢(xún)，公布食品安全10起典型案例，“以案說(shuō)法”；海南省要求，對(duì)在食品中故意添加非食用物質(zhì)的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者，將實(shí)行“一次性死亡”的辦法，讓其徹底關(guān)門(mén)，永遠(yuǎn)不得再進(jìn)入食品行業(yè)。
企業(yè)承諾 落實(shí)主體責(zé)任 企業(yè)須守誠(chéng)信
“作為食品安全的第一責(zé)任人，食品企業(yè)應(yīng)把食品安全作為道德底線(xiàn)，將食品安全融入生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)?！敝屑Z集團(tuán)董事長(zhǎng)寧高寧如是說(shuō)。要解決好食品安全問(wèn)題，政府的嚴(yán)格監(jiān)管、重典治亂固然是重要的抓手，但企業(yè)自律必不可少。
為宣傳企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人的應(yīng)盡義務(wù)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和質(zhì)量安全管理水平，全國(guó)食品安全宣傳周期間，10萬(wàn)份食品安全知識(shí)小折頁(yè)“依法經(jīng)營(yíng)食品”篇，專(zhuān)門(mén)介紹了食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守、建立的各種制度，以及貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的相關(guān)要求等，針對(duì)性地強(qiáng)調(diào)了食品安全法律和知識(shí)。
作為食品安全第一責(zé)任人，不少企業(yè)也在宣傳周期間作出積極回應(yīng)。天津市43家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的勞動(dòng)模范簽署維護(hù)食品安全的承諾書(shū)，采用以勞模個(gè)人帶動(dòng)企業(yè)，以企業(yè)帶行業(yè)的做法來(lái)維護(hù)食品安全；湖北、遼寧、廣東等地?cái)?shù)千家企業(yè)也紛紛作出承諾，要依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，保證食品安全，恪守職業(yè)道德，制售放心食品。食品經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為，面向公眾進(jìn)行承諾，“可以促使我們努力去做好食品安全工作，提高自身服務(wù)質(zhì)量，更好地服務(wù)社會(huì)。”
公眾參與 普及食品知識(shí) 提高安全意識(shí)
增強(qiáng)社會(huì)公眾的食品安全意識(shí)，提高預(yù)防應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)能力，是“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”的重要環(huán)節(jié)，是全社會(huì)共同參與形成推動(dòng)食品安全合力的有力保障。
為此，國(guó)家有關(guān)部門(mén)舉辦重點(diǎn)食品和食品添加劑知識(shí)講解、食品安全法律知識(shí)競(jìng)賽、食品安全科普讀物發(fā)送等多種活動(dòng)，并印發(fā)10萬(wàn)份食品安全知識(shí)小折頁(yè)，介紹如何選購(gòu)食品、理性就餐、進(jìn)口食品小常識(shí)、食品添加劑問(wèn)與答等內(nèi)容，在各地機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站、公交車(chē)站、碼頭、旅游景區(qū)、社區(qū)、學(xué)校、餐飲單位等場(chǎng)所向公眾免費(fèi)發(fā)放。
同時(shí)，各地區(qū)也開(kāi)展了“食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園”活動(dòng)。在上海一家家樂(lè)福門(mén)口，市民張女士翻閱領(lǐng)取到的食品安全知識(shí)小折頁(yè)。非常關(guān)注宣傳周期間舉辦的各項(xiàng)活動(dòng)的她說(shuō)：“食品安全人人關(guān)心，但是通過(guò)專(zhuān)家講解、閱讀資料、參觀(guān)企業(yè)，我們才能做到人人都能更科學(xué)、更理性地關(guān)心和推動(dòng)食品安全。”（胡浩 周婷玉 劉奕湛）
