為切實解決“地溝油”回流餐桌和餐廚廢棄物管理問題，保障食品安全和人民群眾身體健康，河北省政府辦公廳日前出臺了《關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作的意見》，禁止餐飲服務(wù)單位將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個人處理，發(fā)現(xiàn)問題嚴(yán)厲查處。
嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)加工食用油的違法行為
意見明確指出，“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作實行市、縣(市、區(qū))長負(fù)責(zé)制。各市、縣(市、區(qū))政府對本行政區(qū)域內(nèi)的“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)本地的“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。
意見要求，開展“地溝油”專項整治，要以城鄉(xiāng)接合部和城市近郊區(qū)為重點(diǎn)，開展對食用油生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)加工食用油的違法行為。要以生產(chǎn)加工小作坊、小食品加工廠為重點(diǎn)單位，開展對食品生產(chǎn)加工企業(yè)所用食用油質(zhì)量和進(jìn)貨渠道的監(jiān)督檢查。要以食用油銷售者及集貿(mào)市場、批發(fā)市場等經(jīng)營場所為重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處和打擊經(jīng)營假冒偽劣和來源不明食用油的行為。
對于餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，將以城市(鎮(zhèn))、農(nóng)村、礦區(qū)、旅游景區(qū)等重點(diǎn)地區(qū)的小餐館、餐飲攤點(diǎn)、火鍋店和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等為主要對象，開展監(jiān)督檢查。同時，要仔細(xì)排查和清理非法提煉“地溝油”的黑窩點(diǎn)，對黑窩點(diǎn)一律取締，嚴(yán)厲打擊違法行為。對使用“地溝油”的餐飲單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷許可證。涉嫌犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。
詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的去向、用途等情況
在餐廚廢棄物處置方面，意見要求各級各有關(guān)部門制定餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物處置管理制度，并設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾收集容器，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清，不得隨意傾倒、堆放或排入公共排水設(shè)施、河道、公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。要以集體食堂和大中型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施，保持餐廚垃圾收集容器和污染防治設(shè)施的完好和正常使用。
意見還明確指出，各設(shè)區(qū)市政府要嚴(yán)格餐廚廢棄物處置。各地要監(jiān)督餐廚廢棄物的收運(yùn)、處置，要詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況。對違法銷售或處置餐廚廢棄物的餐飲服務(wù)單位，依法予以處罰。此外，我省將對餐廚廢棄物進(jìn)行資源化利用，以提高餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理水平。（記者張淑會）
