根據全國旅游星級飯店經營情況監(jiān)測網監(jiān)測的數(shù)據，現(xiàn)將2009年第三季度全國旅游星級飯店經營有關情況報告如下：
一、基本情況
1、基本情況：2009年第三季度，納入全國旅游星級飯店經營情況監(jiān)測網共有433家星級飯店，比第二季度監(jiān)測網增加了20家。監(jiān)測網按星級分布為：五星級87家、四星級98家、三星級129家、二星級102家、一星級17家。按地區(qū)分布為：除湖北、河南、甘肅和西藏等4個省區(qū)沒有及時提供信息外，其他各省區(qū)市均提供了有關信息，其中，東部251家、中部68家、西部114家。
2、營業(yè)收入：平均每家星級飯店實現(xiàn)營業(yè)收入1163.67萬元、同比下降5.39%。其中：五星級飯店3326.21萬元、下降6.98%；四星級飯店1370.39萬元、下降4.87%；三星級飯店463.35萬元、下降1.78%；二星級飯店188.58萬元、增長5.43%；一星級飯店69.75萬元、增長0.03%。東部地區(qū)每家飯店營業(yè)收入1367.18萬元、下降8.7%；中部地區(qū)868.45萬元、增長0.84%；西部地區(qū)891.71萬元、增長3.58%。
3、利潤：平均每家星級飯店實現(xiàn)利潤86.60萬元、同比下降52.53%。其中五星級飯店420.76萬元、下降50.75%；四星級飯店8.84萬元、下降75.27%；三星級飯店11.27萬元、下降48.15%；二星級飯店10.99萬元、增長53.45%；一星級飯店5.74萬元、增長6.94 %。其中：東部地區(qū)77.87萬元、下降69.49%；中部地區(qū)86.73萬元、增長33.54%；西部地區(qū)105.75萬元、增長14.61%。
4、客房出租率：星級飯店平均客房出租率為63.60%、同比增長2.98%。其中：五星級飯店56.46%、增長0.23%；四星級飯店65.47%、增長4.59%；三星級飯店65.67%、增長4.12%；二星級飯店67.6%、增長1.90%；一星級飯店49.84%、增長5.03%。東部地區(qū)飯店平均客房出租率為60.21%、增長1.54%；中部地區(qū)65.67%、增長1.10%；西部地區(qū)69.85%、增長6.98%。
5、平均房價：星級飯店平均房價為298.38元、同比下降10.99%。其中：五星級飯店596.31元、下降17.43%；四星級飯店354.09元、下降6.80%；三星級飯店203.84元、下降8.32%；二星級飯店138.31元、下降0.51%；一星級飯店130.14元、下降0.82%。其中：東部地區(qū)335.56元、下降15.71%；中部地區(qū)241.54元、下降0.25%；西部地區(qū)250.40元、下降0.76%。
6、員工流動率：星級飯店員工流動率為9.84%、同比增長4.37%。其中：五星級飯店9.50%、下降15.08%；四星級飯店8.27%、下降0.57%；三星級飯店12.32%、增長7.12%；二星級飯店8.88%、增長8.11%；一星級飯店7.54%、下降7.86%。其中：東部地區(qū)9.94%、增長2.442%；中部地區(qū)11.52%、增長9.25%；西部地區(qū)8.62%、增長5.66%。
二、簡要分析
1、與上年同期相比，三季度星級飯店經營指標有升有降。從監(jiān)測結果看，利潤和平均房價同比下降幅度較大，利潤下降達52.53%、平均房價下降達10.99%，營業(yè)收入略有下降，客房出租率增長2.98%，員工流動率增長4.37%。這說明，金融危機、甲流感對飯店業(yè)的經營效益影響依然很大，絕大多數(shù)飯店都在以降低房價來維持一定的客房出租率。
2、與二季度相比，除房價外，三季度各項經營指標均有所增長。由于三季度是我國的旅游旺季，因此從監(jiān)測結果看，與二季度監(jiān)測結果相比，除平均房價基本持平外，營業(yè)收入、利潤、客房出租率和員工流動率均有所增長，其中利潤增長18%、客房出租率增長7%。
3、高星級飯店經營困難的程度明顯高于中低星級飯店。從三季度監(jiān)測結果看，高星級飯店比中低星級經營更加困難。所有星級中，四星級飯店利潤的同比下降幅度最大，達75.27%，五星級飯店營業(yè)收入和平均房價的下降幅度明顯高于其他星級飯店，其中平均房價降幅達17.43%。五星級飯店的客房出租率比二、三、四星級飯店低將近十個百分點，在客房出租率總體同比增長2.98%的情況下，五星級飯店僅增長0.23%。
4、東部地區(qū)星級飯店經營指標降幅明顯高于中西部地區(qū)。三季度，中西部地區(qū)飯店的平均房價同比略有下降，但營業(yè)收入、利潤和客房出租率三個指標同比均有所增長，其中中部地區(qū)的利潤增幅較大，達33.54%、西部地區(qū)的客房出租率也有6.98%的增長。而東部地區(qū)飯店的營業(yè)收入、利潤和平均房價同比則均呈現(xiàn)較大幅度的下降，其中利潤降幅69.49%、平均房價降幅達15.71%。
