2008年北京奧運(yùn)百年盛事，“菜籃子”供奧數(shù)量充足，品種豐富，為奧運(yùn)會(huì)的成功舉辦提供了重要保障，贏得了中外普遍贊譽(yù)。這得益于多年來“菜籃子”工程建設(shè)取得的豐碩成果。黨的十一屆三中全會(huì)以后，我國(guó)農(nóng)村掀起了波瀾壯闊的改革浪潮，極大地解放和發(fā)展了農(nóng)村生產(chǎn)力。包括肉、禽、蛋、漁、菜、果等在內(nèi)的“菜籃子”產(chǎn)品率先放開經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)機(jī)制極大刺激了生產(chǎn)的快速發(fā)展。特別是1988年農(nóng)業(yè)部提出并經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)在全國(guó)組織實(shí)施“菜籃子”工程后，迅速扭轉(zhuǎn)了“菜籃子”產(chǎn)品供應(yīng)長(zhǎng)期偏緊的局面，不僅滿足了城鄉(xiāng)居民不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，顯著改善了群眾生活，而且成為農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)出口創(chuàng)匯的重要來源。
大生產(chǎn)保障了供應(yīng)大需求。改革開放以來，各級(jí)農(nóng)業(yè)部門在不放松糧食生產(chǎn)的同時(shí)，積極組織發(fā)展“菜籃子”生產(chǎn)，先后支持建立了1800多個(gè)良種繁育基地和商品生產(chǎn)基地，大力推進(jìn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局，使“菜籃子”產(chǎn)品綜合生產(chǎn)能力顯著提高。到90年代中期，除了牛奶、水果，我國(guó)多數(shù)“菜籃子”產(chǎn)品人均消費(fèi)量已達(dá)到或超過世界平均水平。進(jìn)入新世紀(jì)以后，“菜籃子”生產(chǎn)繼續(xù)保持快速發(fā)展勢(shì)頭。2007年與1978年相比，我國(guó)肉類總產(chǎn)量增長(zhǎng)7倍，達(dá)到6866萬噸；禽蛋增長(zhǎng)9倍多，達(dá)到2529萬噸；水產(chǎn)品增長(zhǎng)9倍，達(dá)到4748萬噸；蔬菜增長(zhǎng)8倍，達(dá)到56330萬噸；水果增長(zhǎng)15倍，達(dá)到10520萬噸。我國(guó)已多年穩(wěn)居世界肉類、禽蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、水果第一生產(chǎn)大國(guó)的位置。
大市場(chǎng)促成了流通大格局。通過放開“菜籃子”產(chǎn)品市場(chǎng)、價(jià)格和經(jīng)營(yíng)渠道，逐步取消肉、蛋等產(chǎn)品憑票購(gòu)買制度，允許“菜籃子”產(chǎn)品自由上市，并大力培育批發(fā)市場(chǎng)，改造農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)展連鎖超市，基本建立起了適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的“菜籃子”產(chǎn)品新型流通體系，改變了原來計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下國(guó)合商業(yè)壟斷“菜籃子”流通的局面，形成了多條渠道、多元主體、多種方式開放競(jìng)爭(zhēng)的全國(guó)大市場(chǎng)、大流通格局。目前，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有4500多家，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有25000多家。依托這些批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，“菜籃子”產(chǎn)品買全國(guó)、賣全國(guó)已經(jīng)成為一種常態(tài)，方便了農(nóng)民出售和城鎮(zhèn)居民購(gòu)買“菜籃子”產(chǎn)品。尤其是今年年初南方低溫雨雪冰凍災(zāi)害和5月份四川汶川大地震災(zāi)害期間，全國(guó)大市場(chǎng)、大流通的有效運(yùn)行，為保障災(zāi)區(qū)市場(chǎng)供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。
新科技豐富了消費(fèi)新口味。多年來，各地大力引進(jìn)、研發(fā)了很多“菜籃子”新品種。從80年代中期至今，新育成應(yīng)用的蔬菜品種1000多個(gè)，良種覆蓋率達(dá)到90%以上。與此同時(shí)，各地組織推廣了蔬菜溫室大棚、反季節(jié)瓜菜種植、畜禽配套飼養(yǎng)、稻田和網(wǎng)箱養(yǎng)魚等270多項(xiàng)實(shí)用技術(shù)。2007年，我國(guó)設(shè)施蔬菜面積達(dá)到5000萬畝，比80年代末增長(zhǎng)了23倍。這些措施有效提高了“菜籃子”生產(chǎn)的科技含量，使“菜籃子”產(chǎn)品品種差異、季節(jié)差異、地區(qū)差異明顯縮小，實(shí)現(xiàn)了從大路貨向精細(xì)化的轉(zhuǎn)變，極大地豐富了市場(chǎng)供應(yīng)。以北方地區(qū)冬季蔬菜供應(yīng)為例，已由過去傳統(tǒng)的“老三樣”（土豆、白菜、蘿卜）為主增加到100多種?，F(xiàn)在，一年四季無論北方、南方，“菜籃子”產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)琳瑯滿目，為消費(fèi)者提供了很大的選擇空間。
新標(biāo)準(zhǔn)適應(yīng)了生活新需求。適應(yīng)廣大群眾消費(fèi)日益注重健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的需要，2001年以來農(nóng)業(yè)部積極組織實(shí)施“無公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃”，建立健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測(cè)體系、質(zhì)量認(rèn)證體系和監(jiān)督管理體系，切實(shí)加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境治理，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范，嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管，使“菜籃子”產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不斷提高。截至2007年底，農(nóng)業(yè)部已制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3480多項(xiàng)，指導(dǎo)制定地方標(biāo)準(zhǔn)8000多項(xiàng)；建成部級(jí)質(zhì)檢中心323個(gè)，省、地（市）、縣質(zhì)檢中心1780個(gè)。目前，我國(guó)“菜籃子”產(chǎn)品總體上是安全、放心的。
“菜籃子”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，優(yōu)化改善了我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，拓寬了農(nóng)民就業(yè)空間和增收途徑。目前，“菜籃子”產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)中的比重達(dá)到65%，其收入占農(nóng)民收入比重在40%左右。同時(shí)，“菜籃子”產(chǎn)業(yè)作為勞動(dòng)密集型行業(yè)，積極發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，其出口額占農(nóng)產(chǎn)品出口額的65%以上，已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)出口創(chuàng)匯的主要渠道。
