據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2007年1-8月我國(guó)進(jìn)口乳制品19.9萬噸，比去年同期（下同）下降18.7%，價(jià)值4.4億美元，增長(zhǎng)13.7%，進(jìn)口平均價(jià)格為2.2美元/千克，上漲39.8%。其中乳清粉進(jìn)口11.1萬噸，下降12.7%；奶粉進(jìn)口6.6萬噸，下降34.6%；兩者合計(jì)占同期我國(guó)乳制品進(jìn)口總量的88.9%。從進(jìn)口來源地來分：1-8月份我國(guó)自歐盟進(jìn)口乳制品7萬噸，增長(zhǎng)6.5%；自新西蘭進(jìn)口6.6萬噸，下降25.5%；自美國(guó)進(jìn)口3.2萬噸，下降47.7％，自上述3個(gè)國(guó)家合計(jì)占同期我國(guó)乳制品進(jìn)口總量的84.4%。
當(dāng)前我國(guó)乳制品進(jìn)口量減價(jià)揚(yáng)，由此帶來的相關(guān)問題值得關(guān)注：
一、全球奶源荒導(dǎo)致市場(chǎng)供不應(yīng)求，國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)面臨貨源短缺困境。受到主要奶源供應(yīng)地新西蘭和澳大利亞持續(xù)遭遇大旱、歐盟政府減少農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼、印度和阿根廷為保護(hù)本國(guó)市場(chǎng)減少奶制品出口等影響，近期全球奶源供應(yīng)大幅減少。而國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)對(duì)乳清粉、全脂奶、脫脂奶等原材料進(jìn)口依賴度較高，全球奶源荒將在一定程度上影響國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)的正常生產(chǎn)。
二、奶源成本不斷上漲，國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)利潤(rùn)空間縮減。市場(chǎng)供不應(yīng)求引起奶源價(jià)格大幅上漲。海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年1-8月，我國(guó)進(jìn)口乳制品的主要品種乳清粉、奶粉的進(jìn)口平均價(jià)格分別上漲82.1%和26.3%。國(guó)產(chǎn)奶源價(jià)格同樣增長(zhǎng)顯著，國(guó)產(chǎn)全脂奶粉達(dá)到2.3萬元／噸，去年僅為1.7 -1.8萬元／噸；脫脂奶源目前已達(dá)到2.8 -3.3萬元／噸，去年僅為2.2 -2.5萬元／噸。在奶源成本上漲的壓力下，企業(yè)利潤(rùn)大幅下滑。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，奶源漲價(jià)導(dǎo)致國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)平均凈利潤(rùn)率由原來的約7%降至3%-5%左右。
三、國(guó)產(chǎn)奶源替代效應(yīng)顯現(xiàn)，食品安全問題值得關(guān)注。鑒于國(guó)外奶源供應(yīng)不足，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)將目光投向國(guó)內(nèi)奶源。但我國(guó)牛奶生產(chǎn)的集約化、組織化程度較低，奶源分散，奶農(nóng)的水平參差不齊。目前，國(guó)產(chǎn)奶粉蛋白質(zhì)含量比新西蘭產(chǎn)品至少低2個(gè)百分點(diǎn)，抗生素、細(xì)菌含量都較高，容易出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題。
為此建議：加快我國(guó)牛奶生產(chǎn)的集約化、組織化建設(shè)，加大乳業(yè)相關(guān)技術(shù)投入和產(chǎn)品研發(fā)，建立并完善專門的乳業(yè)質(zhì)量監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高奶源的自給能力和質(zhì)量，以減少對(duì)進(jìn)口奶源的依賴。
