今年5月以來，受全國生豬和豬肉供應(yīng)緊張以及高致病性豬藍(lán)耳病疫情等影響，廣西出現(xiàn)了生豬貨源供應(yīng)偏緊，生豬和豬肉價格持續(xù)上漲，同時拉動了禽、蛋、魚等主要副食品價格相應(yīng)上漲的情況。為保證全區(qū)豬肉等副食品生產(chǎn)和市場供應(yīng)，自治區(qū)多管齊下，確保豬肉供應(yīng)不斷檔不脫銷。
一是搞好調(diào)查，摸清情況。7月10至14日，廣西自治區(qū)商務(wù)廳與自治區(qū)水產(chǎn)畜牧局聯(lián)合組成3個工作組，深入到重點(diǎn)市、縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村（屯），了解全區(qū)生豬和豬肉等副食品的生產(chǎn)和供應(yīng)情況。
二是加強(qiáng)市場監(jiān)測，制訂應(yīng)急預(yù)案。從5月31日起，自治區(qū)商務(wù)廳啟動了豬肉等副食品市場監(jiān)測日報告制度，每天對全區(qū)生豬、豬肉、禽、蛋、魚、牛肉等副食品的價格和貨源供應(yīng)情況進(jìn)行監(jiān)測、分析和預(yù)測，掌握市場供求情況，并研究制訂了《廣西壯族自治區(qū)豬肉市場供應(yīng)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，要求各市、縣認(rèn)真做好豬肉供應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案：包括把存量和供應(yīng)量計劃好；與大、中型個體養(yǎng)殖戶保持密切聯(lián)系，保持其積極性并將生豬供應(yīng)本地；重要節(jié)日和重大活動要有計劃向周邊省區(qū)采購，保證正常供應(yīng)等。各市政府要盡快拿出預(yù)案，必要時給予資金支持。
三是建立儲備制度，開展產(chǎn)銷銜接工作。自治區(qū)商務(wù)廳已會同財政、水產(chǎn)畜牧、物價等部門起草了區(qū)、市兩級地方豬肉儲備方案。要求各市、縣商務(wù)部門認(rèn)真抓好產(chǎn)銷銜接，加強(qiáng)與水產(chǎn)畜牧部門的溝通協(xié)調(diào)，指導(dǎo)和組織生豬采購商、屠宰企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)及外省生豬供應(yīng)商加強(qiáng)聯(lián)系，建立長期而穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，落實(shí)一批重點(diǎn)規(guī)模養(yǎng)殖場作為應(yīng)急調(diào)控基地，密切關(guān)注生豬生產(chǎn)和市場價格變化，根據(jù)豬源和價格情況調(diào)整采購供銷策略，制定保證市場供應(yīng)措施。
四是加強(qiáng)屠宰執(zhí)法，確保豬肉質(zhì)量安全。為確保人民群眾吃上“放心肉”，7月11至15日，自治區(qū)整規(guī)辦會同工商、質(zhì)監(jiān)、公安、水產(chǎn)畜牧等部門，對全區(qū)屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、超市及主要用肉單位進(jìn)行全面檢查，督促各市及屠宰企業(yè)加強(qiáng)生豬檢疫和肉品檢驗(yàn)。包括嚴(yán)格依法定點(diǎn)屠宰，打擊和取締私屠濫宰；嚴(yán)格檢查豬肉上市“兩證兩章”，把好上市關(guān)；重點(diǎn)檢查熟食加工場點(diǎn)，以及嚴(yán)格檢查酒店、飯店、學(xué)校等大型集體食堂等場所。
五是建立和完善責(zé)任制。建立各項(xiàng)工作責(zé)任制，一把手是第一責(zé)任人，分管處室或科室是第一責(zé)任單位；嚴(yán)格考核，實(shí)行豬肉安全一票否決制。一旦發(fā)現(xiàn)或有舉報病死豬，取消年終獎勵和評優(yōu)資格；完善病死豬舉報獎勵制度，確保市場穩(wěn)定和人民群眾生命安全。
目前，全區(qū)除生豬和豬肉受全國供應(yīng)緊張的影響而出現(xiàn)貨源偏緊和價格偏高外，其他生活必需品市場貨源充足，供應(yīng)平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)供應(yīng)異常情況。（記者 周紅梅 通訊員 李美輝）
