為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《2007年全國(guó)食品安全專項(xiàng)整治方案》，日前國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)2007年食品安全專項(xiàng)整治相關(guān)工作做出部署，從七個(gè)方面提出具體要求：
一是全面推進(jìn)食品安全監(jiān)管責(zé)任落實(shí)。積極推動(dòng)地方各級(jí)人民政府對(duì)本地食品安全工作負(fù)總責(zé)，推進(jìn)食品安全納入政府工作目標(biāo)考核，通過簽訂責(zé)任狀、落實(shí)考評(píng)獎(jiǎng)懲等制度，層層落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，大力促進(jìn)各監(jiān)管部門食品安全監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)。
二是切實(shí)抓好農(nóng)村食品安全工作。全面推進(jìn)農(nóng)村食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)、市場(chǎng)流通網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)建設(shè)；深入開展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治；積極推進(jìn)“農(nóng)村食品安全示范縣”建設(shè)。
三是強(qiáng)化食品安全信息監(jiān)測(cè)。編寫食品安全狀況報(bào)告；加強(qiáng)重點(diǎn)品種的監(jiān)測(cè)；推進(jìn)食品安全信息與預(yù)警平臺(tái)建設(shè)。
四是深化食品安全信用體系建設(shè)。結(jié)合各地實(shí)際，有重點(diǎn)地選擇部分食品行業(yè)進(jìn)行全行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)，積極探索食品安全信用征集、評(píng)價(jià)、披露等制度建設(shè)，建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用檔案，推進(jìn)信用分類監(jiān)管，建立食品企業(yè)“黑名單”，實(shí)行獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，對(duì)嚴(yán)重失信的，堅(jiān)決淘汰出局。
五是加強(qiáng)食品安全宣傳教育。按照《全國(guó)食品安全宣傳教育綱要（2006-2010）》的要求，充分發(fā)揮基層組織、學(xué)校、協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)等部門作用，采取群眾喜聞樂見的方式，廣泛開展食品安全宣傳教育，讓食品安全知識(shí)進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村。“十一黃金周”之前，組織開展食品安全宣傳周活動(dòng)。
六是全面開展食品安全綜合評(píng)價(jià)。認(rèn)真總結(jié)食品安全綜合評(píng)價(jià)的經(jīng)驗(yàn)，不斷完善食品安全綜合評(píng)價(jià)制度，使綜合評(píng)價(jià)更加科學(xué)、規(guī)范、公正、權(quán)威。省、市、縣三級(jí)食品安全綜合監(jiān)督部門要結(jié)合各自實(shí)際情況，全面開展食品安全綜合評(píng)價(jià)，上級(jí)部門要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)下級(jí)部門實(shí)施綜合評(píng)價(jià)工作的督促和指導(dǎo)，積極探索綜合評(píng)價(jià)與日常監(jiān)督的有機(jī)結(jié)合，不斷提高綜合評(píng)價(jià)的效能。
七是加強(qiáng)應(yīng)急體系建設(shè)，及時(shí)查處大案要案。進(jìn)一步完善食品安全事故應(yīng)急體系建設(shè)，建立健全事故報(bào)告、通報(bào)、預(yù)警機(jī)制，2007年內(nèi)，省、市、縣三級(jí)食品安全綜合監(jiān)督部門要全部制定重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和操作手冊(cè)，并建立專家?guī)?。一旦發(fā)生重大食品安全事故，能做到報(bào)告及時(shí)、反應(yīng)迅速、控制有力。同時(shí)做好對(duì)重大食品安全事故的調(diào)查處理和回訪督查工作，防止同類事故再次發(fā)生。
