近日，部分地區(qū)暴露出“注水肉”、“三無(wú)”食品等食品安全問(wèn)題，黨中央、國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此高度重視并做出重要批示，要求各級(jí)政府和有關(guān)監(jiān)管部門(mén)，采取堅(jiān)決有效措施，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。為貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)的重要指示，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局于2007年1月1日發(fā)出《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全綜合監(jiān)督工作的緊急通知》。
《緊急通知》要求各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局（藥品監(jiān)督管理局）和北京市人民政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室認(rèn)真履行食品安全綜合監(jiān)督職能，督促協(xié)調(diào)地方政府及相關(guān)部門(mén)履行監(jiān)管職責(zé)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任和責(zé)任追究制，確保監(jiān)管到位；切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管，對(duì)過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品，要組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門(mén)采取有效措施，堅(jiān)決予以查處和取締；協(xié)調(diào)地方政府，組織有關(guān)部門(mén)排查監(jiān)管工作存在的薄弱環(huán)節(jié)和漏洞，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，堅(jiān)決制止和打擊私屠亂宰、制假售假，特別是“注水肉”和假酒等違法行為；加強(qiáng)集體餐飲的食品安全管理，督促有關(guān)部門(mén)落實(shí)防控措施，落實(shí)集中供餐用餐單位負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任，消除食物中毒隱患。
《緊急通知》指出，要加強(qiáng)節(jié)日值班和應(yīng)急反應(yīng)。對(duì)群眾舉報(bào)或媒體反應(yīng)的食品安全隱患，要及時(shí)通報(bào)并協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)核實(shí)處理。對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，按照有關(guān)規(guī)定，迅速反應(yīng)，積極應(yīng)對(duì)，確保節(jié)假日期間應(yīng)急機(jī)制有序運(yùn)轉(zhuǎn)。要加強(qiáng)信息報(bào)送。有關(guān)重大食品安全事件和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局督查督辦的食品安全事項(xiàng)要及時(shí)上報(bào)，對(duì)敷衍塞責(zé)、瞞報(bào)漏報(bào)、以及不及時(shí)上報(bào)造成嚴(yán)重后果的，要追究主要領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員的責(zé)任。
