為加強對流通領域水產品質量的監(jiān)督管理，日前，國家工商行政管理總局組織福建、山東、廣西、青海等4個省級工商行政管理局，對漳州、泉州、濟南、東營、煙臺、濰坊、威海、南寧、柳州、桂林、欽州、北海、崇左、西寧、海東等15個城市的76家經銷單位銷售的干制水產品進行了質量監(jiān)測。共抽取200組樣品，對標簽、酸價、過氧化值、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、鉛、無機砷等項目進行了檢測。經檢測，111組合格，89組不合格，監(jiān)測合格率為55.5％。76家經銷單位中，僅有25家經銷單位銷售的干制水產品全部合格，被監(jiān)測人合格率為32.9％。
監(jiān)測中發(fā)現干制水產品存在的主要問題有：（一）海帶、紫菜等藻類制品無機砷超標。砷是一種對人體有害的物質，過多或長期攝入，會對人的心、肝、腎等器官和神經、消化系統等造成損害。在抽取的49組藻類制品中，有22組無機砷超標，占抽取藻類制品的44.9%。導致無機砷含量超標的主要原因是海洋污染，另外加工環(huán)節(jié)、包裝容器及生產環(huán)境的污染也會造成海帶無機砷超標。（二）蝦皮、魚干、海米等動物類干制水產品水分、鹽分超標。在不合格的61組動物類干制水產品中，有45組水分或者鹽分超標，占不合格動物類水產干制品的73.8%。水分和鹽分超標一方面增加干制水產品重量，變相損害了消費者利益，同時含水率高的水產干制品易霉變變質，不易保存。（三）部分干制水產品檢測出甲醛。在89組不合格干制水產品中有5組檢出了甲醛。甲醛雖然具有防腐作用，但是，國家明令禁止添加到食品中。甲醛和蛋白質的氨基結合，會導致蛋白質變性，擾亂細胞代謝，對人體健康造成嚴重危害。
對監(jiān)測中發(fā)現的這些不合格干制水產品，國家工商行政管理總局組織相關地方工商局依法進行了查處。提醒廣大消費者在購買時，應盡量選擇由正規(guī)企業(yè)生產、標識齊全的干制水產品。在購買裸裝干制水產品時，可通過觸摸來鑒別產品的干燥程度，觀察產品外觀來簡易判斷鹽分含量，如產品表面有大量白色鹽斑結晶，則鹽分含量高，不宜購買。選購藻類制品時，應選擇葉寬厚、手感干爽，彈性好，色澤自然的商品。藻類制品買回家后如果清洗后的水有異常顏色，也應該停止食用，以免影響身體健康。
干制水產品商品質量監(jiān)測部分合格商品名單
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序號
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商品
名稱
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被監(jiān)測人
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標稱生產企業(yè)
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標稱
商標
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規(guī)格
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生產日期或批號
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1.
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海立信烤魚片
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（山東）濟南小鴨貴華購物有限責任公司
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山東海立信商貿有限公司
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海立信
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100g/袋
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2006.1.9
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2.
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烤魚片
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（山東）勝利油田勝大超市民建店
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青島海前水產品有限公司
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HQ
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250g/袋
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2006.2.26
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3.
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魷仙果
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（福建）東山縣瑞毓水產品貿易商行
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臺灣啟傳企業(yè)·東興水產加工有限公司
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大有牌
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散裝
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/
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4.
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花蛤干
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（福建）漳州新華都百貨有限責任公司元光店
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廈門市黃金堆貿易有限公司
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鷺浪
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250g/袋
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2006.01.01
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5.
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花蛤干
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（福建）惠安新華都購物廣場有限公司
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廈門自然世家實業(yè)有限公司
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自然世家
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300g/袋
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2005.12.30
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6.
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烤鰻魚片
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（廣西）北海和安百貨有限責任公司
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欽州市英燕水產品綜合加工廠
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英燕
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350g/袋
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2005-12-31
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7.
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鮮活蝦皮
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（廣西）桂林微笑堂實業(yè)發(fā)展有限公司
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寧波江北山水食品有限公司
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山水一派
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110g/包
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2005-11-10
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8.
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干貝
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（廣西）沃爾瑪深國投百貨有限公司南寧朝陽路分店
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深圳市瓊彬貿易有限公司
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瓊彬
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150g/包
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2006-1-10
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9.
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特級紫菜
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（青海）西寧城東青徽超市泰寧店
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北京吉祥云峰經貿有限公司
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云峰
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50g/袋
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2005.08.12
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10.
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淡干蝦皮
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（青海）海東署光商貿有限責任公司
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蒼南一品爽農副產品有限公司
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一品爽
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80g/袋
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2005.12.05
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干制水產品商品質量監(jiān)測部分不合格商品名單
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序號
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商品名稱
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被監(jiān)測人
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標稱
商標
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標稱
生產企業(yè)
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規(guī)格
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生產日期或批號
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主要不合格項目
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1.
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蝦干
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（山東）濰坊百貨集團有限公司中百大廈
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/
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蒼南海達利食品有限公司
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600g/袋
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2006.4.11
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甲醛、菌落總數
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2.
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海米
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（山東）濟南大觀萬暢超市有限責任公司
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/
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濟南海達利食品有限公司
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1800g/袋
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2006.4.17（分裝）
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甲醛
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3.
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烤魚片
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（山東）東營市東營區(qū)永利副食品批發(fā)部
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鳳灣
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青島南大洋食品有限公司
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100g/袋
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2006.2.13
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甲醛
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4.
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無沙紫菜
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（廣西）南寧市深南城百貨有限公司城北分店
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美味強
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晉江市美味強食品有限公司
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90g/包
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2006-3-15
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無機砷
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5.
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野生牌紫菜
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（廣西）桂林市好又多連鎖超市有限責任公司麗君店分公司
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阿一波
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福建晉江市阿一波食品工貿有限公司
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80g/包
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2005-9-27
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無機砷
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6.
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紫菜
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（廣西）柳州市世紀聯華天天見商貿有限公司
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億益
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廣西平南紅心食品有限公司
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80g/包
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2006-1-22
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無機砷、標簽
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7.
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江魚干
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(福建)東山縣瑞毓水產品貿易商行
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瑞毓
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福建省東山縣瑞毓水產品貿易商行
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400g
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006 4 15
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水分、
鹽分
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8.
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蝦皮
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（福建）漳州新華都百貨有限責任公司元光店
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綠帝
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廈門嘉祺生物食品有限公司
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225g
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05.12.16X
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水分
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9.
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蝦皮
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（青海）西寧城東青徽超市泰寧店
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云峰
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北京天翔云峰經貿有限公司
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150g/袋
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2005.12.30
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水分、鹽分
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10.
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海米
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（青海西寧）大百超市廣場店
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古巒龍
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福建連江
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250g/袋
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2006.01.25
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水分
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