新華社上海７月２０日電（記者 周琳、陸文軍、劉元旭）“塑化劑”風(fēng)波未散，“勾兌門(mén)”疑云再襲，著名酒企枝江酒業(yè)最近被質(zhì)疑用食用酒精勾兌冒充純糧釀造，又牽出國(guó)內(nèi)酒業(yè)另一爭(zhēng)議——“原產(chǎn)地”之謎。
面對(duì)焦點(diǎn)——基酒產(chǎn)能與成品酒銷(xiāo)量嚴(yán)重不匹配，枝江酒業(yè)回應(yīng)稱(chēng)，枝江酒業(yè)從外省購(gòu)買(mǎi)部分基酒，旗下只有少數(shù)低端產(chǎn)品使用食用酒精勾兌。“地理標(biāo)志產(chǎn)品”保護(hù)的“原產(chǎn)地”不斷越界，產(chǎn)地其實(shí)并不“地道”。
“原產(chǎn)地”白酒并非“當(dāng)?shù)禺a(chǎn)”？
２００５年７月，我國(guó)正式實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定，指的是產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱(chēng)進(jìn)行命名的產(chǎn)品。
在地理標(biāo)志產(chǎn)品名錄中，不少白酒榜上有名。我國(guó)對(duì)于酒類(lèi)“地理標(biāo)志產(chǎn)品”的水、釀造過(guò)程、生產(chǎn)工藝等的強(qiáng)制性規(guī)定嚴(yán)格，細(xì)致到“釀造勾調(diào)用水需取自某一個(gè)泉”，釀造環(huán)境必須“雨量充沛、氣候溫和”等。
近期廣受質(zhì)疑的枝江酒，作為地理標(biāo)志產(chǎn)品，保護(hù)范圍為枝江市現(xiàn)轄行政區(qū)域，原料須為高粱、小麥、水、谷殼，釀造用水須采用保護(hù)范圍內(nèi)的水，小麥必須是地產(chǎn)小麥，釀造窖池必須采用保護(hù)區(qū)內(nèi)黃泥壘制而成。
然而，隨著銷(xiāo)量猛增，不少酒企遇到基酒產(chǎn)能不足問(wèn)題，因此選擇在外地購(gòu)買(mǎi)基酒，有的甚至用食用酒精勾兌，“半成品”生產(chǎn)的白酒模糊著“地理標(biāo)志”。
查詢(xún)公開(kāi)資料和企業(yè)年報(bào)可以發(fā)現(xiàn)，有些擁有“地理標(biāo)志產(chǎn)品”標(biāo)簽的白酒企業(yè)每年采購(gòu)食用酒精超過(guò)幾萬(wàn)噸，有些半年采購(gòu)額就高達(dá)五千萬(wàn)元。例如，２０１２年，古井貢酒在其半年報(bào)中披露，花費(fèi)四千余萬(wàn)元采購(gòu)食用酒精，跌入輿論漩渦。古井貢酒方面最后承認(rèn)，低端酒使用食用酒精勾兌，這是業(yè)內(nèi)普遍做法。
“從其他地方買(mǎi)的酒精，勾兌出白酒，產(chǎn)地還能標(biāo)注‘古井’嗎？”上海釀酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳建華說(shuō)，如果一瓶酒上原料里標(biāo)注了酒精，或者釀造過(guò)程實(shí)際上是用酒精勾兌的，卻又同時(shí)標(biāo)注了“地理標(biāo)志產(chǎn)品”，肯定是“問(wèn)題產(chǎn)品”。
同濟(jì)大學(xué)法學(xué)院副教授劉春彥認(rèn)為，不僅是“酒精勾兌”，還有“外購(gòu)基酒”，都明顯不符合“地理標(biāo)志產(chǎn)品”的國(guó)標(biāo)。如果仍然標(biāo)注“原產(chǎn)地”，就涉嫌違規(guī)宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者。
“原產(chǎn)地”是個(gè)筐，什么都往里裝
“傍原產(chǎn)地”的又何止是白酒？知名紅酒進(jìn)口商卡斯特公司總經(jīng)理潘汝顯說(shuō)，紅酒也是其中的重災(zāi)區(qū)。
潘汝顯介紹，原產(chǎn)地管理是世界上很多國(guó)家名酒管理的一種重要管理措施，對(duì)于品質(zhì)保證、產(chǎn)品質(zhì)量是重要手段，譬如法國(guó)對(duì)于紅酒就有產(chǎn)地管理規(guī)則，只有這類(lèi)葡萄酒才能標(biāo)明產(chǎn)地。此類(lèi)葡萄酒比普通的餐酒價(jià)格高兩三倍。
由于管理水平低下，國(guó)內(nèi)很多紅酒企業(yè)，雖然也標(biāo)榜原產(chǎn)地，然而原料實(shí)際上來(lái)自于天南地北，有的還大量進(jìn)口原料，勾兌后以產(chǎn)地酒出品，這是行業(yè)潛規(guī)則。
白酒行業(yè)專(zhuān)家鐵犁說(shuō)，原產(chǎn)地保護(hù)執(zhí)行過(guò)程中存在操作不規(guī)范、渾水摸魚(yú)的現(xiàn)象。加之地方政府的利益訴求，導(dǎo)致管理并不嚴(yán)格。從茶葉到水果，從調(diào)味品到水產(chǎn)品，“傍產(chǎn)地”的現(xiàn)象也很常見(jiàn)。
一些受到保護(hù)的企業(yè)發(fā)現(xiàn)不需要提高品質(zhì)，只要“躺著”發(fā)售“許可產(chǎn)品”，就能輕松賺錢(qián)，這種做法最后只會(huì)“自毀長(zhǎng)城”。
國(guó)內(nèi)酒業(yè)須“正本清源”降虛火
地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品一旦得到確認(rèn)和公告后，其聲譽(yù)會(huì)得到很大提升，相應(yīng)的效益也會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。在專(zhuān)家看來(lái)，濫用“地理標(biāo)志”這一“金字招牌”現(xiàn)象頻頻出現(xiàn)，必須嚴(yán)加治理。
國(guó)外對(duì)于造假或者魚(yú)目混珠的行為，違法成本極高，可能會(huì)被驅(qū)逐出這個(gè)行業(yè)。吳建華說(shuō)，我國(guó)應(yīng)加大對(duì)“地理標(biāo)志”的后續(xù)監(jiān)管力度，建立“失信者”黑名單，對(duì)肆意標(biāo)注“地理標(biāo)志產(chǎn)品”的做法堅(jiān)決制止。
酒業(yè)也要降虛火?！皣?guó)內(nèi)白酒產(chǎn)能過(guò)剩嚴(yán)重，散亂突出，企業(yè)從３萬(wàn)多家壓縮到１萬(wàn)多家，預(yù)計(jì)本輪大調(diào)整還要淘汰一半以上?！辫F犁說(shuō)，隨著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的進(jìn)一步加強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)集中度的增加，將來(lái)骨干企業(yè)主導(dǎo)、約束原產(chǎn)地規(guī)范化的趨勢(shì)會(huì)加強(qiáng)。
