新華社北京５月３０日電（新華社評(píng)論員）備受關(guān)注的食品安全法將于今年６月１日起實(shí)施，意味著這部已出臺(tái)４個(gè)月的法律將為系統(tǒng)有序地解決當(dāng)前食品安全問(wèn)題提供法律制度保障，開(kāi)啟我國(guó)食品安全監(jiān)管的一個(gè)新階段。
我國(guó)從１９９５年開(kāi)始施行食品衛(wèi)生法，迄今這一領(lǐng)域已有近百個(gè)規(guī)章，還有５００多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，可見(jiàn)我國(guó)對(duì)食品安全制度建設(shè)之重視。食品安全法的出臺(tái)，標(biāo)志我國(guó)食品安全法制建設(shè)向前邁出了一大步。食品安全法體現(xiàn)了預(yù)防為主、科學(xué)監(jiān)督、嚴(yán)格責(zé)任、綜合治理的指導(dǎo)思想，確立了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制度、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的基本規(guī)范、不安全食品召回制度、食品安全信息發(fā)布制度，確立了分工負(fù)責(zé)與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合的食品安全監(jiān)管體制。
近年來(lái)嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)表明，在法制建設(shè)領(lǐng)域，與制訂法律相比，法律能不能得到有效執(zhí)行更為重要。奶粉中檢出三聚氰胺、豬肉中查出“瘦肉精”、咸雞蛋中冒出蘇丹紅……一個(gè)個(gè)沸沸揚(yáng)揚(yáng)的食品安全事件，讓消費(fèi)者放心不下，并由此對(duì)食品安全監(jiān)管產(chǎn)生了信任危機(jī)。
食品安全法涉及的主體較為廣泛，它的貫徹落實(shí)需要各方面共同努力。首當(dāng)其沖的是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，他們對(duì)食品安全質(zhì)量負(fù)有直接的、主要的責(zé)任。這個(gè)環(huán)節(jié)少出問(wèn)題，百姓食品消費(fèi)環(huán)境就能得到徹底改善。食品安全法實(shí)施后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要嚴(yán)格對(duì)照法律規(guī)定安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，充分考慮可能承擔(dān)的法律責(zé)任。當(dāng)前最迫切的是嚴(yán)防違法違規(guī)使用食品添加物質(zhì)和包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)形成的污染，保證賣(mài)給消費(fèi)者的是合格、安全的產(chǎn)品。
透過(guò)以往的食品安全事件可以發(fā)現(xiàn)，盡管問(wèn)題直接表現(xiàn)在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，但要害是一些地方政府監(jiān)管不力、執(zhí)法不嚴(yán)。如果監(jiān)管部門(mén)能盡職盡責(zé)地監(jiān)督食品生產(chǎn)者嚴(yán)格按法律規(guī)范辦事，不法分子就不敢像近年來(lái)一系列嚴(yán)重食品安全事件中那樣為了利潤(rùn)而肆意損害人民生命健康。這也正是當(dāng)前群眾意見(jiàn)最大的一個(gè)問(wèn)題。貫徹落實(shí)食品安全法，最重要的是政府有關(guān)部門(mén)切實(shí)負(fù)起責(zé)任，以秉公執(zhí)法、嚴(yán)格執(zhí)法來(lái)維護(hù)人民生命健康和國(guó)家法律尊嚴(yán)，堅(jiān)決杜絕以人民生命健康為代價(jià)換取地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的現(xiàn)象。對(duì)那些唯利是圖、以身試法的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，要堅(jiān)決依法打擊，確保百姓買(mǎi)得放心、吃得安心。
作為食品安全法保障對(duì)象的廣大消費(fèi)者，理性消費(fèi)也很重要。以往的大量案例表明，貪圖便宜、跟風(fēng)消費(fèi)是食品安全的大敵。在日常消費(fèi)活動(dòng)中，消費(fèi)者應(yīng)牢固樹(shù)立質(zhì)量安全意識(shí)、法律意識(shí)，認(rèn)真了解食品安全法，對(duì)照法律規(guī)定學(xué)習(xí)一些必要的、簡(jiǎn)便易行的食品安全檢驗(yàn)辦法，拒絕購(gòu)買(mǎi)和食用不安全食品。
法律的意義在于有效執(zhí)行。只有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、監(jiān)管者、消費(fèi)者共同努力，使法律的各項(xiàng)規(guī)定落到實(shí)處，食品安全法才能擁有鮮活的生命力，食品安全才能得到切實(shí)保障。
