新華社石家莊１２月１６日電（記者 王昆）為加強(qiáng)節(jié)日期間農(nóng)村群體聚餐食品衛(wèi)生管理，預(yù)防和減少食物中毒等食源性疾病的發(fā)生，石家莊構(gòu)建農(nóng)村集體性食物中毒事故防控網(wǎng)，將衛(wèi)生監(jiān)督的觸角直接伸到農(nóng)村。
近年來農(nóng)村因婚喪喜事進(jìn)行群體聚餐日漸增多，但農(nóng)村家庭自辦群體聚餐一直是食品監(jiān)管的盲點(diǎn)、難點(diǎn)。為此，石家莊建立以縣衛(wèi)生監(jiān)督所為龍頭，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)派出機(jī)構(gòu)為樞紐，以村衛(wèi)生監(jiān)督信息員為網(wǎng)底的縣鄉(xiāng)村三級衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)對農(nóng)村群體聚餐食品衛(wèi)生指導(dǎo)，規(guī)范農(nóng)村群體聚餐操作行為。
石家莊市衛(wèi)生局局長聞宏海說，為有效預(yù)防農(nóng)村群體聚餐食物中毒事故的發(fā)生，衛(wèi)生部門還將強(qiáng)化對農(nóng)村群體聚餐活動中的廚師及固定幫工的健康體檢、衛(wèi)生知識培訓(xùn)。同時(shí)，對農(nóng)村群體聚餐活動的食品及其原料采購、工具容器餐具清洗消毒、加工用具容器生熟分開等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行衛(wèi)生技術(shù)指導(dǎo)，及時(shí)消除各種食品衛(wèi)生安全事故隱患。
