為確保廣大人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的節(jié)日，國家食品藥品監(jiān)督管理局提前著手，部署兩節(jié)期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，在元旦前后分別下發(fā)了《國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關于做好2013年元旦春節(jié)期間食品藥品監(jiān)管有關工作的通知》（食藥監(jiān)電[2012]39號）和《國家食品藥品監(jiān)督管理局關于進一步加強春節(jié)期間餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的通知》（食藥監(jiān)辦食[2013]2號）等兩個文件，要求各地食品藥品監(jiān)管部門強化大局意識、責任意識、安全意識和服務意識，切實把春節(jié)期間食品藥品監(jiān)管工作擺在突出位置，認真做好春節(jié)期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，確保人民群眾的飲食安全。
按照國家局通知要求，各地食品藥品監(jiān)管部門認真履行監(jiān)管職責，加大監(jiān)管工作力度，在做好日常監(jiān)管的基礎上，認真分析、總結近年來節(jié)日期間監(jiān)管工作的經(jīng)驗，結合2013 年春節(jié)期間監(jiān)管工作的特點，采取有效措施，周密部署，通過強化風險排查，督促餐飲服務單位提高依法經(jīng)營、誠信自律意識，切實落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全法律法規(guī)和有關規(guī)定，完善食品安全管理制度。同時，各地食品藥品監(jiān)管部門還開展了春節(jié)期間餐飲服務食品安全專項檢查，加大了監(jiān)督執(zhí)法頻次和力度，針對重點區(qū)域、重點單位和重點環(huán)節(jié)，進行了監(jiān)督檢查，及時排查解決餐飲服務食品安全隱患和突出問題。2013年2月3日至4日，國家局邊振甲副局長專程帶隊赴上海開展春節(jié)期間餐飲服務食品安全檢查，并要求各地食品藥品監(jiān)管部門和餐飲服務經(jīng)營者積極響應中央號召，加強宣傳引導，大力提倡健康飲食，反對餐桌浪費。與此同時，國家局還組織了三次飛行檢查，對各地做好春節(jié)期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的落實情況進行了督導。各級食品藥品監(jiān)管部門嚴格落實應急管理制度，加強節(jié)日值班和應急值守工作，嚴格落實24小時值班制度和領導帶班制度。春節(jié)期間，全國餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全形勢良好，未發(fā)生重大食品安全事故。
