10日，記者從重慶市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，《重慶市餐飲服務(wù)攤販備案管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》）將從8月20日起正式實(shí)施，餐飲攤販應(yīng)到所在地食藥監(jiān)部門申請備案，并在顯著位置懸掛或擺放該備案憑證。
據(jù)了解，《辦法》所稱餐飲服務(wù)攤販，是指無固定店鋪，在集中交易市場或所在地區(qū)縣（自治縣）政府允許的場所內(nèi)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的個(gè)人。
“這并不代表餐飲攤販可在任意地點(diǎn)擺攤。”重慶市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人解釋說，城市主干道兩側(cè)，校園和幼兒園門口50米內(nèi)都不得設(shè)置餐飲服務(wù)攤販經(jīng)營場所；餐飲服務(wù)攤販經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)距離廁所、糞坑、污水池、垃圾場（站）等污染源25米以上，并在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其它擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外。
此外，餐飲攤販還要“持證上崗”，即到所在地食藥監(jiān)部門申請備案。
按規(guī)定，備案攤販要符合下列要求：有與經(jīng)營食品相適應(yīng)的洗滌、消毒、防腐保鮮、防蠅、防塵、防鼠以及處理廢水和存放廢棄物的設(shè)備設(shè)施；從業(yè)人員取得健康證明，經(jīng)過食品安全知識(shí)培訓(xùn)；用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；接觸直接入口食品的工用具、容器、餐飲具應(yīng)當(dāng)無毒、無害、清洗消毒，符合食品安全要求；經(jīng)營現(xiàn)場無自來水設(shè)施或有效消毒設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)使用一次性餐飲具或者集中消毒餐飲具；不得使用、存放亞硝酸鹽等。
餐飲服務(wù)攤販要在經(jīng)營場所顯著位置懸掛或擺放《重慶市餐飲服務(wù)攤販備案憑證》，是否衛(wèi)生，市民一看證就能明了。
對餐飲服務(wù)攤販未按照規(guī)定備案、拒不改正的，將沒收違法所得及違法經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法經(jīng)營的工具等物品，并處500元以上1000元以下罰款。
若發(fā)現(xiàn)有食品問題或不符合規(guī)范，市民可及時(shí)向食藥監(jiān)部門舉報(bào)。經(jīng)整改仍不符合食品安全要求的，可撤銷餐飲服務(wù)攤販備案，收回備案憑證。
