吉林省食品安全監(jiān)管工作委員會辦公室于2006年4月26日向各市、州食品安全監(jiān)管（工作）委員會印發(fā)了《關(guān)于做好“五一”期間食品安全工作的通知》，要求各地、各部門要全力做好節(jié)日期間的食品安全監(jiān)管工作，維護食品市場秩序和社會穩(wěn)定，確保人民群眾飲食安全，防止食品安全重大事故發(fā)生。并提出了四點要求：
一是加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。全省各地、各部門要認真做好節(jié)日期間食品安全工作，認真落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，采取重心下移、關(guān)口前移等措施，確保責(zé)任到位、措施到位、落實到位，有效解決“五一”期間食品安全問題。對因措施不力、檢查不到位，發(fā)生重大食品安全事故或造成嚴重影響及后果的，要依紀依法追究相關(guān)人員責(zé)任。
二是突出重點，強化措施。要針對節(jié)日特點，結(jié)合本地、本部門的食品安全專項整治部署，制定“五一”期間食品安全工作實施方案。對食品安全隱患比較集中的重點部位、重點場所加強綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法，切實加大監(jiān)管力度。突出強化農(nóng)村及城郊結(jié)合部食品攤點、小作坊、小餐館等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管，對餐飲服務(wù)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂等的食品安全進行全面監(jiān)控和檢查，防止重大食物中毒事件發(fā)生。
三是加強宣傳，營造氛圍。要創(chuàng)新宣傳模式，拓寬宣傳渠道，利用節(jié)日人群聚集的特點，做好有關(guān)食品法律法規(guī)和科普知識的宣傳。宣傳倡導(dǎo)健康文明的生活方式，切實提高消費者自我保護意識和鑒別能力，努力營造人人關(guān)心、重視食品安全的良好社會氛圍。對群眾舉報投訴的食品安全問題要認真組織人員進行查處，不得推諉和拖延。對生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品違法犯罪行為等典型案例堅決予以曝光，形成監(jiān)管高壓態(tài)勢。
四是做好值班，強化應(yīng)急。根據(jù)《吉林省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的要求，按照各自的職責(zé)采取有效措施，做到“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決”。做好食品安全監(jiān)測、預(yù)警工作，及時上報緊急、重要事項和重大食品安全事故信息，及時公布檢查結(jié)果和預(yù)警信息。設(shè)立舉報投訴電話，實行食品安全事故首接負責(zé)制。認真落實值班制度，保持通信聯(lián)系暢通，確保應(yīng)急機制高效運轉(zhuǎn)，保證食品安全突發(fā)事件在第一時間得到有效處理。
