4月12日，北京市政府食品安全辦牽頭組成“五一”節(jié)期間食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作“臨時(shí)指揮部”。衛(wèi)生、工商、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、城管和公安等部門(mén)主管領(lǐng)導(dǎo)為臨時(shí)指揮部成員。據(jù)了解，2006年“五一”期間，北京市執(zhí)法部門(mén)將重點(diǎn)監(jiān)控蔬菜、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、乳制品、熟肉制品、酒、兒童食品8類(lèi)重點(diǎn)品種。
北京市食品安全辦是市食品安全委員會(huì)的一個(gè)部門(mén)。市食品安全委員會(huì)要求，發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，各區(qū)縣、各部門(mén)應(yīng)立即采取以下應(yīng)對(duì)措施：接到本地區(qū)發(fā)生食品安全突發(fā)事件的報(bào)告后，按照屬地管理的原則，事件發(fā)生地所在區(qū)縣政府立即組織有關(guān)部門(mén)采取措施，做好事件的初期控制、處理工作；接到市政府或臨時(shí)指揮部要求對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行應(yīng)急處理的命令后，市級(jí)各相關(guān)部門(mén)應(yīng)急人員須于2小時(shí)內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，并按照工作職責(zé)，迅速開(kāi)始應(yīng)急處理工作；各相關(guān)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)信息溝通及反饋，依據(jù)工作職責(zé)，積極主動(dòng)地配合當(dāng)?shù)卣?，開(kāi)展食品安全突發(fā)事件的處理工作。
北京市食品安全委員會(huì)4月12日對(duì)“五一”期間北京食品安全控制進(jìn)行了部署，執(zhí)法部門(mén)將采取7項(xiàng)措施加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督檢查和節(jié)日期間食品市場(chǎng)安全的監(jiān)控力度：加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)、旅游景區(qū)、民俗旅游村、集體用餐單位食品安全的監(jiān)管；嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管。市食品安全辦有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，執(zhí)法部門(mén)將對(duì)蔬菜、畜禽產(chǎn)品、酒、食鹽、調(diào)味品、肉制品、水產(chǎn)品、兒童食品等產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)，對(duì)不合格產(chǎn)品實(shí)施臨時(shí)控制措施，加強(qiáng)節(jié)日期間市場(chǎng)食品安全工作的檢查。執(zhí)法部門(mén)還將增加重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)行業(yè)、餐飲單位及旅游景點(diǎn)銷(xiāo)售的重點(diǎn)食品的抽樣檢測(cè)次數(shù)，嚴(yán)格把關(guān)，及時(shí)控制和消除食品安全存在的隱患。
