新華社北京２月１１日電（記者姜雪麗）國(guó)家質(zhì)檢總局１１日發(fā)布的食用植物油專項(xiàng)抽查結(jié)果顯示，九成多食用植物油質(zhì)量合格，產(chǎn)品抽樣合格率為９３．６％。
春節(jié)前夕，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)部分“年貨”食品進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督專項(xiàng)抽查。其中，食用植物油產(chǎn)品共抽查了北京、天津、河北、湖南、上海、江蘇等１１個(gè)省、直轄市１２７家企業(yè)生產(chǎn)的１４０種產(chǎn)品。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題有少數(shù)產(chǎn)品脂肪酸組成不合格。脂肪酸組成是油脂的特征指標(biāo)之一，依據(jù)脂肪酸組成可以判定植物油是否純正。
此外，抽查中有個(gè)別產(chǎn)品酸價(jià)和過(guò)氧化值不合格。酸價(jià)和過(guò)氧化值是反映食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)，酸價(jià)、過(guò)氧化值超標(biāo)表明植物油產(chǎn)品已發(fā)生酸敗變質(zhì)，產(chǎn)生哈喇味，影響食用。
抽查中質(zhì)量較差的產(chǎn)品有長(zhǎng)沙植物油總公司生產(chǎn)的帥牌菜籽油、柳州市美味源糧油有限責(zé)任公司生產(chǎn)的滋福牌壓榨一級(jí)花生油、開封市科瑞食品有限公司生產(chǎn)的科瑞牌花生油和石家莊市府麟名泰商貿(mào)有限公司白佛分公司生產(chǎn)的府麟牌花生油。
