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從養(yǎng)殖到生產(chǎn) 從運(yùn)輸?shù)奖O(jiān)管 藍(lán)天白云下，青山環(huán)抱，綠草如茵，一棟棟現(xiàn)代化牛舍和原木風(fēng)格的建筑物點(diǎn)綴其中，這是河北君樂(lè)寶乳業(yè)的優(yōu)致牧場(chǎng)，也是我國(guó)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一個(gè)縮影。2008年以來(lái)，我國(guó)積極推動(dòng)傳統(tǒng)奶業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)轉(zhuǎn)變，乳品企業(yè)加快建設(shè)穩(wěn)定可控的奶源基地，2014年全國(guó)乳品企業(yè)自建和參股的奶源基地比重超過(guò)20%，比2008年增長(zhǎng)近兩倍；標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖成為主流，奶農(nóng)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)合作社達(dá)1.3萬(wàn)個(gè)，比2008年增加了62%。 生鮮乳質(zhì)量安全水平明顯提升。截至2014年，累計(jì)抽檢生鮮乳樣品12.4萬(wàn)批次，三聚氰胺等違禁添加物檢測(cè)全部合格。根據(jù)國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的監(jiān)測(cè)，2014年，規(guī)模牧場(chǎng)生鮮乳乳蛋白率為3.15%、菌落總數(shù)為17.3萬(wàn)個(gè)/毫升，完全符合優(yōu)質(zhì)奶源的要求。奶站數(shù)量已從2008年的2萬(wàn)多個(gè)減少到1.1萬(wàn)個(gè)，運(yùn)輸車(chē)也全部專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用，持證運(yùn)輸。 在關(guān)鍵的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，我國(guó)奶牛生產(chǎn)方式發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變，“小、散、低”的養(yǎng)殖局面徹底改觀。2014年，國(guó)家在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的扶持資金達(dá)17億元，涵蓋了飼草料種植、良種培育、牧場(chǎng)建設(shè)等。目前，奶牛100頭以上的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到45%，比2008年提高25個(gè)百分點(diǎn)。機(jī)械化、信息化裝備和關(guān)鍵技術(shù)廣泛應(yīng)用，全國(guó)機(jī)械化擠奶率達(dá)到90%，比2008年提高了39個(gè)百分點(diǎn)，這也帶動(dòng)了奶業(yè)生產(chǎn)效率的提高。 “今日單產(chǎn)31.5KG，脂肪4.1，蛋白3.5……”優(yōu)致牧場(chǎng)的擠奶大廳內(nèi)，監(jiān)視屏上顯示出當(dāng)天的奶源品質(zhì)。擠奶區(qū)內(nèi)兩套轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶機(jī)有條不紊地轉(zhuǎn)動(dòng)著，“黑白花”奶牛們依次排隊(duì)自動(dòng)上欄、自動(dòng)擠奶。據(jù)介紹，擠出的鮮奶是35攝氏度，通過(guò)專(zhuān)用冷排管道能迅速降溫至0—2攝氏度，直接輸送到運(yùn)奶車(chē)?yán)?，這樣可以有效防止微生物滋生，提高原奶的安全性。（記者 馮華） |