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新華社臺北９月７日電（記者 韓淼 陳鍵興）又將迎來中秋佳節(jié)，臺灣各處的烤肉店早被預(yù)訂一空。臺灣民眾也說不太清楚，究竟從哪年開始，烤肉成為團圓之夜必備的“應(yīng)景節(jié)目”，街邊騎樓、森林公園、郊外溪邊，都能見到人們架起爐子，點起炭火，動手烤肉的身影。 在臺灣，中秋節(jié)是僅次于春節(jié)的最重要傳統(tǒng)節(jié)日。賞圓月、食月餅、嘗柚子的習(xí)俗，自閩粵先民移民來臺傳承至今數(shù)百年，相較而言，“烤肉”無疑是晚近的新民俗。幾天前，還有臺灣友人討論起中秋烤肉的起源，結(jié)果是眾說紛紜。其中一種說法是，二三十年前，臺灣兩家烤肉醬廠商在中秋節(jié)打起“廣告戰(zhàn)”，沒想到竟培育出“中秋烤肉”的風(fēng)潮。 近日，雖然還沒到中秋節(jié)的正日子，晚間已能不時遇見一群男女老少圍著爐子，烤起肉片、玉米、蘑菇等食材。據(jù)了解，各地超市應(yīng)節(jié)推出了烤肉專柜，生意十分紅火。 雖然烤肉之風(fēng)尤盛，但傳統(tǒng)并未式微。當年，先人背井離鄉(xiāng)，跨越“黑水溝”，落腳臺灣，墾殖開荒，中秋之際自是“每逢佳節(jié)倍思親”。因此，臺灣民眾特別重視中秋節(jié)，許多習(xí)俗代代相傳。閩南話中，月亮被稱為“月娘”或“月娘媽”。每逢中秋，臺灣民眾大多要“拜月娘”，在香案上擺上月餅、柚子、柿子，祈求闔家平安。 說到吃柚子，也是閩臺地區(qū)人民的中秋特色習(xí)俗。中秋恰逢柚子產(chǎn)季，吃完烤肉再品嘗解膩的柚子，似乎是再好不過的搭配。而柚子又有“佑子”的諧音，蘊意吉祥，歡慶佳節(jié)之余，也討了個“彩頭”。 在臺灣，中秋節(jié)吃柚子可不能簡單地一剖兩半了事。柚子皮要剝成花瓣一樣的形狀，好給小朋友做帽子。有的手工達人會在柚子皮上作畫，或是把柚子做成小動物的造型，好看又有趣。中秋之夜，頂著柚子帽的小朋友與家中大人一起賞月，著實一幅溫馨可愛的畫面。 月餅自是最不可少的，在臺灣，買月餅也可以做慈善。島內(nèi)的一些慈善組織與企業(yè)合作，吸收殘障人士做月餅，為他們增加收入。在超市里，人們可以參加慈善組織舉辦的為殘障學(xué)生認捐月餅禮盒的活動，在傳統(tǒng)節(jié)日里傳遞一份可以溫暖更多人心的大愛。 不過，今年的中秋節(jié)，臺灣民眾在選購包括月餅等糕點在內(nèi)的食品時“有點煩”，必須格外小心。本月４日，警方查處了一起震驚全島的“餿水油”事件。不乏業(yè)者用回收的餿水油和皮脂油混充食用豬油，流入市場數(shù)量高達數(shù)百噸，數(shù)百家食品公司、餐館購買了這批劣質(zhì)油品。盡管清查行動已經(jīng)展開，回收封存下架了部分相關(guān)食品，但人們還是十分擔憂，這無疑為今年的中秋節(jié)蒙上了一層陰影。 在本該大賣的中秋之際，臺灣許多餅店卻不得不銷毀庫存。在基隆一家百年老店前，排隊的長龍如往年中秋節(jié)前一樣，但不同的是過去是買餅的人在等候，今年卻是來退貨的消費者。店家對媒體透露，這次退貨的金額估計會超過百萬元新臺幣。 這個中秋，對“餿水油”涉事者來說，將是一段慘淡甚至慘痛的回憶。而民眾則希望商家好好接受教訓(xùn)，未來不再唯利失德。 |