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新華社北京６月５日電 國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站５日發(fā)布通知，要求各地食品藥品監(jiān)管部門加大監(jiān)督檢查力度，做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，確保高考、中考期間餐飲服務(wù)食品安全，防止食物中毒事故發(fā)生。 食品藥品監(jiān)管總局要求，要全面開展考前餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查，結(jié)合當(dāng)?shù)乜荚囈?guī)模和考點(diǎn)設(shè)置情況以及夏秋季食物中毒防控工作，以考點(diǎn)學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)、周邊餐飲服務(wù)單位和考生集體用餐配送單位等為重點(diǎn)單位，以餐飲服務(wù)許可資質(zhì)、食品原料采購查驗(yàn)、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等為重點(diǎn)內(nèi)容，開展考前餐飲食品安全的全面檢查。 通知還要求，加強(qiáng)應(yīng)急值守，嚴(yán)格執(zhí)行值班制度，暢通信息渠道，及時(shí)受理群眾投訴和舉報(bào)，發(fā)生食物中毒等餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事件，要快速、及時(shí)、妥善處置，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告。 同時(shí)，食品藥品監(jiān)管總局提示考生及家長： ——在外就餐時(shí)要到有《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲單位。推薦到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)Ｂ級(jí)以上或食品監(jiān)督公示“笑臉”的餐飲單位消費(fèi)。用餐時(shí)應(yīng)注意辨別食物顏色、味道是否正常。不要食用街頭無證流動(dòng)攤販的食物，少吃生冷食品。 ——考生在家飲食時(shí)一定要生、熟分開，使用冰箱、冰柜等冷藏食品時(shí)，生、熟食品應(yīng)分層放置（熟上生下），且應(yīng)存放在容器中或用保鮮膜包好；食品應(yīng)當(dāng)在燒熟煮透后才能食用。 ——購買食品時(shí)不要購買感官性狀發(fā)生變化的食品、地?cái)偸称?；購買食品時(shí)要仔細(xì)查看食品的外包裝袋是否完整，要仔細(xì)查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；保健食品應(yīng)查看保健食品批準(zhǔn)文號(hào)或者查看保健食品批準(zhǔn)證書。 |