新華社北京6月16日電(記者胡浩)國家食品藥品監(jiān)督管理總局16日部署開展對皮蛋生產(chǎn)企業(yè)及皮蛋產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢查,重點檢查企業(yè)是否存在使用工業(yè)硫酸銅加工皮蛋的違法行為。
近日,有媒體報道,為縮短皮蛋制作周期,江西省部分企業(yè)涉嫌使用工業(yè)硫酸銅腌制皮蛋,存在嚴(yán)重的食品安全隱患。
對此,食品藥品監(jiān)管總局要求江西省食品安全監(jiān)管部門立即依法查處,同時部署各地工商、質(zhì)監(jiān)、食藥部門立即組織開展對皮蛋生產(chǎn)企業(yè)及皮蛋產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢查。質(zhì)監(jiān)部門將全面檢查企業(yè)使用食品添加劑及硫酸銅等加工助劑的情況,重點檢查企業(yè)是否存在使用工業(yè)硫酸銅加工皮蛋的違法行為,對發(fā)現(xiàn)企業(yè)使用工業(yè)硫酸銅加工皮蛋的,要立即責(zé)令其停止生產(chǎn),并嚴(yán)格依法查處。要組織對企業(yè)生產(chǎn)的皮蛋產(chǎn)品和所使用的硫酸銅加工助劑進(jìn)行抽樣檢驗。
食品藥品監(jiān)管總局要求,企業(yè)使用的硫酸銅應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硫酸銅》(GB 29210-2012)標(biāo)準(zhǔn)要求;皮蛋產(chǎn)品應(yīng)符合《皮蛋》(GB/T9694-1988)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,特別是銅等重金屬指標(biāo)要符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量值要求。對發(fā)現(xiàn)企業(yè)使用不符合標(biāo)準(zhǔn)的硫酸銅加工皮蛋以及企業(yè)生產(chǎn)的皮蛋質(zhì)量不合格的,要立即責(zé)令其停止生產(chǎn)、銷售,召回問題產(chǎn)品,依法嚴(yán)厲查處;涉嫌違法犯罪的,要立即移交公安部門。各地工商、食藥部門要加強對流通環(huán)節(jié)經(jīng)營者和餐飲單位的監(jiān)督檢查,并組織對皮蛋產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽樣檢驗,對不合格的皮蛋產(chǎn)品,工商部門要責(zé)令經(jīng)營者停止銷售、下架退市,食藥部門要責(zé)令餐飲單位停止使用,對發(fā)現(xiàn)的違法行為,要嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。