新華社北京１１月２２日電 房產(chǎn)商星河灣將出產(chǎn)白酒“星河灣老原酒”；高科技企業(yè)聯(lián)想集團(tuán)４億元報(bào)價(jià)全資收購孔府家酒；全球酒業(yè)巨頭帝亞吉?dú)W收購水井坊……
資本“聞香而來”，“外行”造酒一擁而上。看似火熱的白酒市場背后，折射的卻是國內(nèi)白酒產(chǎn)能急劇擴(kuò)張隱藏的危機(jī)。
提前四年實(shí)現(xiàn)“規(guī)劃” 產(chǎn)能擴(kuò)張超速明顯
按照《中國釀酒產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，到２０１５年，全國白酒總產(chǎn)量將達(dá)到９６０萬千升，但僅２０１１年一年，白酒產(chǎn)量就已“達(dá)標(biāo)”，還超出６０多萬千升。
就是在業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為受到“三公消費(fèi)”限制等政策性壓力加大的背景下，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，今年１至７月份全國白酒產(chǎn)量已達(dá)６１０．５３萬千升，同比增長１９．６３％，增速遠(yuǎn)超釀酒規(guī)劃提出的年均１．５％的水平。
“當(dāng)前經(jīng)濟(jì)增速放緩，但很多酒廠動(dòng)不動(dòng)就要擴(kuò)１０萬噸產(chǎn)能，這么多酒最后賣給誰？”酒仙網(wǎng)董事長郝鴻峰發(fā)出疑問。
“外行造酒”動(dòng)力何來？近期發(fā)布的三季報(bào)顯示，國內(nèi)白酒上市企業(yè)的利潤普遍出現(xiàn)５０％以上的增幅。在制造業(yè)不景氣、不少企業(yè)利潤大幅下滑的背景下，這份驕人業(yè)績引得大批資本“聞香而來”。
投中集團(tuán)統(tǒng)計(jì)顯示，從２００８年到２０１１年，我國白酒企業(yè)獲得的風(fēng)險(xiǎn)投資逐年增加，公開披露的融資規(guī)模超過４０億元。多數(shù)新進(jìn)入者屬于業(yè)外資本。部分資本追求短平快的收益，與白酒需要厚重歷史底蘊(yùn)和長時(shí)間釀造的行業(yè)特性形成反差。
“一線酒企大舉擴(kuò)張產(chǎn)能，行業(yè)外資本跨行業(yè)進(jìn)行兼并重組，刺激了中小酒企擴(kuò)張產(chǎn)能的沖動(dòng)?！鼻迦A大學(xué)新產(chǎn)業(yè)與新經(jīng)濟(jì)研究中心主任張凱昭認(rèn)為，在經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型特別是消費(fèi)能力上升之后，白酒行業(yè)產(chǎn)能擴(kuò)張成為這個(gè)經(jīng)濟(jì)階段的代表性事件之一。
知名酒類分析師施劍剛分析，當(dāng)前國內(nèi)白酒業(yè)產(chǎn)能過剩問題突出表現(xiàn)在：普遍追求銷售量；傳統(tǒng)釀酒擴(kuò)充的產(chǎn)能都是用以制造中低檔酒的新工藝產(chǎn)能，不適銷對(duì)路；原先依靠外購基酒的酒廠開始自己釀造和擴(kuò)充優(yōu)質(zhì)基酒產(chǎn)能，導(dǎo)致其他基酒企業(yè)的產(chǎn)能出現(xiàn)過剩。
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)專家張成貴指出，白酒業(yè)“虛火”泛濫，還體現(xiàn)在全國各地酒企的產(chǎn)能擴(kuò)建熱、兼并熱上?！坝玫貏?dòng)輒百十畝、甚至上千畝的酒企擴(kuò)建隨處可見?！?/p>
惡炒概念華而不實(shí) 白酒行業(yè)“燒得不輕”
伴隨著產(chǎn)能過剩，白酒市場上近幾年價(jià)格惡炒、瘋狂囤積、廣告轟炸等亂象迭出，行業(yè)開始“持續(xù)高燒”。
白酒行業(yè)的強(qiáng)勁勢頭在今年央視廣告招標(biāo)會(huì)上也得到驗(yàn)證，眾多酒企“一擲千金”，暴砸５億多元沖擊新標(biāo)王，不少資金雄厚大型酒企可謂是“燒錢買面子”。
業(yè)內(nèi)人士分析，由于行業(yè)形勢浮華，加之大批資本進(jìn)入后有業(yè)績壓力，部分白酒企業(yè)也變得浮躁起來，突出表現(xiàn)在層出不窮的概念炒作上。有些企業(yè)建立時(shí)間并不長，卻推出了比自己年齡還長的“年份酒”。有些企業(yè)大肆推廣“原漿酒”的概念，事實(shí)上采取食用酒精勾兌的方法，且用而不宣。
此前不久，圍繞“國酒茅臺(tái)”的爭議甚囂塵上。而國內(nèi)白酒中，取名國窖、國臺(tái)、國醬、國井等爭傍“國”字號(hào)的屢見不鮮。
目前Ａ股的前兩大高價(jià)股均為白酒企業(yè)，貴州茅臺(tái)、五糧液和洋河股份的總市值均超過千億元，壓倒長江電力、寶鋼股份這樣的大盤藍(lán)籌?！懊绹紦?jù)市值榜前列的都是高科技企業(yè)，在我國白酒擁有這樣的地位令人稱奇。難道喝酒能夠強(qiáng)國嗎？”一位投資人士說。
專家提醒，投資一擁而上，必然會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)分散、質(zhì)量難以監(jiān)控的風(fēng)險(xiǎn)。不用說一些小作坊資金和技術(shù)不足，產(chǎn)品質(zhì)量難以完全達(dá)標(biāo)，即使是一些大酒廠，在銷量猛增的同時(shí)，也遇到基酒不足的問題，不得不外購散酒加以解決。
上海流通經(jīng)濟(jì)研究所所長汪亮就說，白酒釀制工藝是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，工藝上創(chuàng)新比較難，注重質(zhì)量自控是“命門”。如果這個(gè)底線都守不住，行業(yè)堪憂。
當(dāng)年的廣告標(biāo)王秦池兵敗如山倒，就是由于快速擴(kuò)張引發(fā)質(zhì)量失控所致。在食品質(zhì)量被高度關(guān)注的今天，一旦發(fā)生類似秦池的事件，負(fù)面沖擊不言而喻。
價(jià)格虛高存隱憂 行業(yè)發(fā)展待規(guī)范
資本瘋狂涌入、白酒產(chǎn)能盲目擴(kuò)張、市場怪象叢生，動(dòng)力無非是利益的誘惑，其直接表征便是價(jià)格虛高，呈現(xiàn)泡沫化。
今年前三季度，１４家白酒上市公司凈利潤總和２９７．６億元，同比增長８８．６５％。其中，茅臺(tái)、五糧液兩家的凈利潤超過了上海、深圳兩大股市４３家家電企業(yè)凈利潤的總和?！皣鴥?nèi)白酒業(yè)普遍利潤很高，除了擴(kuò)產(chǎn)，主要靠拉高售價(jià)?！币晃蛔C券分析師說。
“正因?yàn)槊┡_(tái)去年瘋漲到２０００多元，吸引了大量資本涌入囤酒、炒酒乃至收購酒廠，實(shí)際上只要市場需求放緩，大量泡沫就會(huì)破滅。”業(yè)內(nèi)專家擔(dān)心，虛高酒價(jià)可能引發(fā)行業(yè)惡性循環(huán)。
酒價(jià)有多離譜？一般一斤白酒需要三斤糧食釀造，高檔白酒需要五六斤，此外就是包裝、稅收等費(fèi)用，“有些高檔酒的成本也就百元左右，但市場上動(dòng)輒上千元，消費(fèi)者喝下去的就是附加值。”業(yè)內(nèi)人士說。
“酒價(jià)虛高已經(jīng)不是秘密。”施劍剛說，由于國內(nèi)白酒產(chǎn)地、年份認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上非常模糊，根本不可能像國外那樣有嚴(yán)格的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)值評(píng)判體系，幾乎都是自行定價(jià)，隨意性強(qiáng)。
投機(jī)者的囤積也是酒價(jià)虛高的助推劑。由于近年來白酒價(jià)格扶搖直上，購買名酒當(dāng)做投資品的現(xiàn)象屢見不鮮。
一些地方政府追求財(cái)稅也是催漲白酒產(chǎn)能的一大“推手”。酒廠多是地方利稅大戶，最近好多地方都搞起了白酒工業(yè)園。
新食品產(chǎn)業(yè)研究院研究員謝驥指出，從我國現(xiàn)階段的居民收入看，白酒市場最能被接受的價(jià)格在３００元左右，而很多酒廠大力推廣８００元以上的高端酒，顯然已經(jīng)錯(cuò)位。
汪亮認(rèn)為，白酒業(yè)產(chǎn)能過剩，關(guān)鍵要讓白酒的價(jià)格回歸合理，讓酒企能專心在質(zhì)量自控上下功夫?！昂芏鄧覍?duì)生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)都有《反暴利法》，對(duì)商品的毛利率、凈利率、成本核算進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)定，進(jìn)而影響到整個(gè)行業(yè)定價(jià)機(jī)制的建立。白酒行業(yè)也應(yīng)有章可循，避免市場失序行為?！?/p>
中國酒類流通協(xié)會(huì)有關(guān)專家說，由于酒業(yè)競爭加劇、三公經(jīng)費(fèi)嚴(yán)控等因素，國內(nèi)白酒價(jià)格下行壓力加大，新一輪白酒業(yè)洗牌難以避免，或許價(jià)格泡沫被擠出后，中國白酒業(yè)將迎來理性發(fā)展。（記者陸文軍、何欣榮、楊毅沉、周琳）
