為了追溯每桶油的來源，廢棄油脂處置企業(yè)的工作人員在對每個油桶進行標號（6月27日攝）。廢棄油脂從產(chǎn)生到最終的無害化處置，需要經(jīng)過回收、初處理、運輸、處置等多個環(huán)節(jié)，涉及餐飲企業(yè)、收運隊伍、處置企業(yè)等眾多對象，如何使得“地溝油”不回流餐桌一直是監(jiān)管難題。記者采訪了解到，目前上海正在探索廢油無縫監(jiān)管的新道路，目前在大餐飲企業(yè)中推廣初見成效。據(jù)不完全統(tǒng)計，上海有餐飲服務(wù)單位4萬多家，其中將近一半會產(chǎn)生餐飲廢棄油脂。2011年，上海頒布《關(guān)于進一步加強本市餐廚廢棄油脂從嚴監(jiān)管整治工作的實施意見》。根據(jù)規(guī)定，新開辦餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位必須安裝油水分離器或隔油池等設(shè)施，2012年12月底前上海市所有餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位全部安裝。而這個小小的“油水分離器”正是保障廢棄油脂不被非法收運的關(guān)鍵所在，它確保了原先排入下水道的廢棄油脂被收集在一個“上鎖”的儲油桶內(nèi)，只有專門的收儲人員才能移動和更換，最大程度斬斷收油游擊隊的“利益鏈條”。在收運環(huán)節(jié)中，經(jīng)過重新招標評審，上海重新確定了首批12家企業(yè)負責(zé)收運和初加工餐廚廢棄油脂。并規(guī)定收運隊伍必須“付費收油”，提高餐飲企業(yè)的積極性。在終端處置環(huán)節(jié)，通過公開招標指定的兩家將廢棄油脂處理加工為O號生物柴油的企業(yè)已正常運轉(zhuǎn)。記者在其中的一家處置企業(yè)——上海綠銘環(huán)?？萍脊煞萦邢薰玖私獾剑摴灸壳耙淹瓿蓴U能改造，一條日處理100噸廢棄油脂的生產(chǎn)線將于7月初正式投產(chǎn)，產(chǎn)出的生物柴油除了供船舶、鍋爐、汽車使用，也在探索成為飛機的燃料油。不過，就目前的模式而言仍面對異地監(jiān)管的難題。從近段時間查獲的“地溝油”非法加工案件來看，地溝油收運、加工、處置最后售賣等環(huán)節(jié)一般都橫跨多個省區(qū)市。業(yè)內(nèi)人士介紹，即使能控制當?shù)禺a(chǎn)生的廢棄油脂不流向餐桌，也較難控制個別不法企業(yè)從外地購入提煉過的地溝油使用，需要各方進一步從嚴監(jiān)管。新華社記者 裴鑫 攝
每次油桶回收都必須經(jīng)餐飲單位和收運單位的相關(guān)工作人員簽字（6月21日攝）。新華社記者 裴鑫 攝
廢棄油脂處置企業(yè)的工作人員將收運單位送來的廢油集中存放（6月27日攝）。新華社記者 裴鑫 攝
這是上海浦東一家餐飲企業(yè)內(nèi)油水分離器的儲油桶，這種儲油桶內(nèi)安裝了GPS和RFID智能模塊，可以適時追蹤油桶位置和油量（6月15日攝）。新華社記者 裴鑫 攝
上海一家廢棄油脂收運企業(yè)的工作人員在為一家火鍋店更換儲油桶（6月21日攝）。新華社記者 裴鑫 攝
廢棄油脂處置企業(yè)的工作人員從專用運輸車上卸下桶裝的廢油（6月27日攝）。新華社記者 裴鑫 攝
廢棄油脂處置企業(yè)的工作人員將廢油傾倒進儲油池（6月27日攝）。新華社記者 裴鑫 攝
廢棄油脂收運單位的工作人員將回收的儲油桶里的油倒進專用收集桶內(nèi)（6月21日攝）。新華社記者 裴鑫 攝
廢棄油脂處置企業(yè)的一名技術(shù)人員在實驗室內(nèi)化驗餐飲廢油提煉的生物柴油樣本（6月27日攝）。新華社記者 裴鑫 攝
