新華社北京５月２２日電（記者賈釗、呂諾）衛(wèi)生部２２日發(fā)布新修訂的《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》，明確要求兒童膳食費(fèi)專(zhuān)款專(zhuān)用，賬目每月公布，每學(xué)期膳食收支盈虧不超過(guò)２％。
工作規(guī)范提出，托幼機(jī)構(gòu)兒童膳食應(yīng)當(dāng)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，建立有家長(zhǎng)代表參加的膳食委員會(huì)并定期召開(kāi)會(huì)議，進(jìn)行民主管理。工作人員與兒童膳食要嚴(yán)格分開(kāi)，兒童膳食費(fèi)專(zhuān)款專(zhuān)用。
工作規(guī)范禁止托幼機(jī)構(gòu)食堂制作和提供冷葷涼菜，并規(guī)定了食品留樣制度。
工作規(guī)范要求確保進(jìn)餐環(huán)境衛(wèi)生、整潔、舒適，餐前做好充分準(zhǔn)備，按時(shí)進(jìn)餐，保證兒童情緒愉快；主副食選料、洗滌、切配、烹調(diào)的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)減少營(yíng)養(yǎng)素的損失，符合兒童清淡口味；烹調(diào)食物注意色、香、味、形，提高兒童的進(jìn)食興趣。
根據(jù)工作規(guī)范，不提供正餐的托幼機(jī)構(gòu)，每日應(yīng)至少提供１次點(diǎn)心。
工作規(guī)范還對(duì)炊事人員與兒童配備比例做出規(guī)定，要求提供每日三餐一點(diǎn)的托幼機(jī)構(gòu)達(dá)到１：５０，提供每日一餐二點(diǎn)或二餐一點(diǎn)的１：８０。
此外，新規(guī)定還要求，托幼機(jī)構(gòu)工作人員上班時(shí)不戴戒指，不留長(zhǎng)指甲，不在園（所）內(nèi)吸煙；每收托１５０名兒童應(yīng)至少配備１名專(zhuān)職衛(wèi)生保健人員，收托１５０名以下兒童的可配備兼職衛(wèi)生保健人員。
據(jù)了解，工作規(guī)范的前身是１９８５年印發(fā)的《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》，此次修訂還明確了生活安排、體格鍛煉、健康檢查、衛(wèi)生與消毒、傳染病和常見(jiàn)病防控、傷害預(yù)防、健康教育等方面的內(nèi)容，制定了新設(shè)立托幼機(jī)構(gòu)招生前衛(wèi)生評(píng)價(jià)流程和標(biāo)準(zhǔn)。
