新華社北京５月１６日電（記者朱立毅、胡浩）國家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部將于今年５月至６月聯(lián)合開展學(xué)校食堂食品安全督查工作，重點督查地方各級監(jiān)管部門是否建立并落實中小學(xué)食堂監(jiān)管責(zé)任制等內(nèi)容。
根據(jù)安排，本次督查將分５個組，通過聽取匯報、查閱資料、現(xiàn)場檢查、召開座談會、交流意見等方式，分別對河北、山西等９個省份進行督查。各督查組將在每個省份至少抽查兩個縣，其中一個為開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的國家試點縣。
據(jù)了解，督查組將重點督查地方各級監(jiān)管部門是否建立并落實中小學(xué)食堂監(jiān)管責(zé)任制；是否建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用檔案；是否按規(guī)定對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全進行監(jiān)督檢查；是否對違法違規(guī)行為依法及時查處；發(fā)生食物中毒事件后是否及時上報等內(nèi)容。
此次督查對學(xué)校食堂的重點檢查內(nèi)容包括是否獲得餐飲服務(wù)許可；是否嚴格執(zhí)行人員健康管理要求；是否嚴格執(zhí)行原料采購和加工制作要求；是否規(guī)范使用食品添加劑；是否嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定；是否存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和豆角行為；是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為；是否制定了食物中毒事件應(yīng)急處置方案等內(nèi)容。
根據(jù)安排，國家食品藥品監(jiān)督管理局將邀請新聞媒體對督查過程進行跟蹤報道。督查結(jié)束后，督查組將向各地反饋督查結(jié)果，以促進各地更好地履行學(xué)校食堂的監(jiān)管和管理職責(zé)，有力保障學(xué)校食堂，特別是開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂的供餐安全。
