新華社北京５月１４日電（記者李亞紅、張淼淼）據(jù)媒體１４日報道，北京有食品加工企業(yè)用豬血制作“假鴨血豆腐”，進入了老字號稻香村的店鋪。北京稻香村食品有限責(zé)任公司等“假鴨血豆腐”涉事方１４日就此做出回應(yīng)。
據(jù)媒體報道，北京市第五肉聯(lián)廠是正規(guī)的食品生產(chǎn)企業(yè)，卻用豬血制“鴨血豆腐”。這些產(chǎn)品一部分進入了老字號稻香村銷售。報道引用專家觀點稱，要把豬血做得非常像鴨血，可能會在加工過程使用對人體有害的添加劑。
北京市第五肉聯(lián)廠向北京市商務(wù)委提交的情況說明顯示，肉聯(lián)廠將部分新鮮豬血承包給邢某，并提供加工場地，雙方簽訂承包協(xié)議。肉聯(lián)廠每周都會對豬血制品進行抽檢，檢測項目為微生物，同時，肉聯(lián)廠要求承包戶邢某每季度對豬血豆腐進行送檢，檢測單位為北京市昌平區(qū)疾病預(yù)防控制中心，檢測結(jié)果均為合格。媒體報道后，肉聯(lián)廠終止與邢某的承包協(xié)議。
北京市第五肉聯(lián)廠介紹，經(jīng)查明，邢某將豬血豆腐銷售給了肉聯(lián)廠經(jīng)銷商李某。李某與肉聯(lián)廠為經(jīng)銷關(guān)系，有經(jīng)銷合同，但合同上允許銷售的產(chǎn)品內(nèi)容中沒有包括豬血。李某私自印刷肉聯(lián)廠停用３年的貨物流轉(zhuǎn)單，并在其單據(jù)上手寫豬血及鴨血名稱，將單據(jù)送到稻香村，進行結(jié)算。
北京稻香村食品有限責(zé)任公司回應(yīng)稱，前不久，稻香村三家門店分別接到一男性顧客詢問是否有鴨血售賣，其中一家門店表示沒有，但另兩家門店與北京市第五肉聯(lián)廠聯(lián)系后滿足了顧客需求。雖然“鴨血豆腐”不是北京稻香村的自制產(chǎn)品，也不在公司允許銷售的外進商品范圍內(nèi)，但是作為終端銷售商，北京稻香村在兩個環(huán)節(jié)上存在問題：一是問題門店擅自超范圍經(jīng)營；二是進貨時沒有查驗該批產(chǎn)品供貨商的《肉類品質(zhì)檢驗合格證》《動物檢疫合格證明》。
“北京稻香村作為百年老號，始終堅持質(zhì)量為綱，誠信經(jīng)營，贏得了廣大消費者的信任。這種信任來之不易，我們要倍加珍惜！”北京稻香村食品有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人表示，“鴨血”事件發(fā)生后，稻香村立即成立了以總經(jīng)理為組長的調(diào)查工作小組，對各門店展開了全面調(diào)查。
據(jù)介紹，北京稻香村決定，扣發(fā)門店責(zé)任人半年獎金，停職檢查，聽候處理；責(zé)成銷售部、督導(dǎo)部聯(lián)合行動，對１２１家門店進行一次違規(guī)采購的全面排查，檢查范圍涉及全部的外進商品。同時，北京稻香村向社會各界及廣大消費者表示誠摯的歉意。
北京市食品辦表示，已責(zé)成有關(guān)部門進行調(diào)查，要求盡快查明情況。
